诶 ，侬晓得伐 ，最近我碰到几个外地来上海个朋友 ，伊拉讲起「德州哪有站小巷的」。听伊拉讲 ，我一开始还愣了一下 ，心想：“啥物事？德州个小巷？搿个有啥特别？”可厥后仔细一琢磨 ，哎呀 ，原来伊拉讲得是“德州扒鸡”个隧道吃法——站小巷个意思哦。侬看 ，这个小巷 ，里厢藏着个门道老大哦。
小巷个秘密 ，侬要会“站”
我跟侬讲哦 ，上海个老弄堂里厢 ，搿些站着吃个摊头、小店 ，伊个灵魂历来都是门面勿起眼个。德州扒鸡个「站小巷的」 ，其实就是讲伊个最好吃个时辰 ，最好吃个地方 ，侬要站着吃。站着吃 ，才吃得出搿个鸡个嫩滑和香气。侬讲是伐？
我老早辰光哦 ，刚晓得搿个讲究辰光 ，还觉得奇怪 ，哪能伐坐下来慢慢吃呢？厥后我去了一趟德州 ，真正体验了一把！搿个站小巷的讲法 ，其实有点像我们上海老早辰光个路边摊 ，站着吃生煎馒头、油条个感受。站着吃 ，热腾腾 ，香气扑鼻 ，搿个味道就是“活脱脱” ，不拖拉。
哪能吃得隧道？
搿个嘛 ，侬要晓得些门道哦。德州个站小巷的扒鸡摊头 ，伊个特色就是现拆现吃。侬买好一只鸡 ，摊头上个老师傅会帮侬拆开 ，骨头离开 ，肉切好 ，香喷喷个鸡油往肉上淋一层 ，搿辰光侬就要站着 ，边吃边闻 ，搿种香气才是头等个享受。
偷偷告诉侬哦 ，搿个吃法 ，最好是选人气最旺个摊头 ，侬看哪家摊头前面站得人老多 ，搿个就对了。因为人多个地方 ，鸡翻得快 ，热腾腾 ，香气扑鼻�；挂亲� ，千万覅买回家才吃 ，搿种吃法一定要就地站着吃 ，味道才是最正宗。
站小巷的 ，和上海有啥关系伐？
侬讲哦 ，搿个站小巷的吃法 ，和我们上海个弄堂文化其实有点像。上海人老早辰光个生活讲究“马上享受” ，不拖泥带水。像我们吃小笼包 ，讲究现蒸现吃 ，吃完还要荡马路。德州个扒鸡 ，就是搿种精神个延续 ，摊头站着吃 ，香得来 ，吃完就走 ，洁净利落。
搿能个吃法 ，侬要会欣赏哦。吃搿个鸡 ，吃得是个“鲜活” ，搿种鲜活个感受 ，和上海个弄堂生活一样 ，哪能讲呢？有点像生活里厢个小趣味 ，侬晓得伐？
侬问：德州扒鸡站小巷的 ，呒没地方可以坐下来吃伐？
我跟侬讲哦 ，搿个鸡侬要坐下吃 ，味道就逊色脱了。站着吃才有灵魂 ，搿个鸡个香气 ，站着吃能飘满整个小巷。搿能个吃法 ，才是搿个鸡原汁原味个体验。
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《广德站小巷》
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