金年会

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诶 ,侬晓得伐 ,最近我听几个朋友讲起赣州火趁魅站宾馆鸡 ,个么阿拉老上海人听到“宾馆鸡”搿个词 ,第一反应就是啥物意思?阿拉上海宾馆里厢是有鸡伐?厥后一探询 ,才晓得搿个是赣州特产 ,跟阿拉上海菜里头个“鸡汤馄饨”一毛钱关系呒没哦!我跟侬讲哦 ,搿个工具有点门道的 ,侬要是呒没尝过 ,老亏脱了 。

啥物是赣州火趁魅站宾馆鸡?

侬讲嘛 ,搿个赣州火趁魅站宾馆鸡 ,老早是火趁魅站四周个宾馆里头做出来个招牌菜 ,厥后名声响脱了 ,酿成赣州一大特色 。它个本帮做法啊 ,就是把整只鸡煮在老浓个汤里厢 ,汤底是用外地特制个炖料 ,搿歇香料搭配有讲究哦!听讲是从江西那边传过来个老方剂 ,煮出来个鸡 ,肉嫩得来 ,汤鲜得来 ,侬喝一口啊 ,鲍鱼都要靠边站 。

并且哦 ,搿个鸡最着名个地方就是火趁魅站四周个那些小馆子 ,特别是那种不起眼个地方 ,门口伐起眼 ,招牌也呒没啥特别 ,侬一进去啊 ,就晓得“妙手在民间”个原理了 。侬如果碰到一家店里厢人多到排队 ,那就对了!说明搿家个宾馆鸡 ,是老吃得来个哦 。

其中门道 ,侬要听仔细

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赣州火趁魅站宾馆鸡呢 ,阿拉上海人第一次吃 ,可能会觉得“清汤寡水” ,哪能呒没啥重油重辣?但我跟侬讲哦 ,这个汤底是有讲究个 ,侬要是细细品 ,味道条理老富厚了 。听讲搿个鸡必须用外地散养鸡 ,鸡肉紧实 ,味道鲜美 ,搭配老浓个汤底 ,搿个才是正宗 。

并且哦 ,一般吃赣州火趁魅站宾馆鸡 ,最好是配一碗白饭 ,侬把汤淋在饭上 ,搿能才叫“入味” 。我老早辰光去赣州吃过一次 ,老板还教我咋样吃 ,说先喝汤 ,再吃肉 ,最后拌饭 。侬如果直接把汤当成普通鸡汤喝 ,那味道会打折扣哦 ,侬讲是伐?

偷偷告诉侬哦 ,吃赣州火趁魅站宾馆鸡个时候 ,千万覅光看菜单挑贵个 ,侬反而要问问老板:“侬家有呒没外地散养鸡?”老板如果回覆:“有!搿个是阿拉家招牌!”那侬就定心点 ,搿个鸡绝对不得了 。

阿拉老上海个看法

赣州火趁魅站宾馆鸡嘛 ,照我看来哦 ,有点像阿拉上海个老白斩鸡 ,但又比白斩鸡更有汤头个讲究 。侬想想看哦 ,阿拉白斩鸡讲究鸡肉嫩滑 ,蘸酱油调味对伐?但赣州宾馆鸡个汤底啊 ,是整个鸡个灵魂 ,侬要是呒没喝到汤 ,就像吃生煎呒没吸到汤汁 ,愣脱了 。

搿个鸡吃起来呢 ,我觉得有点像城隍庙里厢个老字号——就是味道要慢慢去品 ,呒没啥刺激 ,可是一口接一口 ,吃到最后 ,有种“回味无穷”个感受 。侬要是口味老重 ,可能头一回吃会有点失望 ,但侬只要晓得它个精髓 ,就会觉着:搿能个味道 ,值得阿拉从上海专程跑一趟赣州去吃 。


侬可能要问:赣州火趁魅站宾馆鸡 ,哪能吃到最好?

照我看来哦 ,侬去火趁魅站四周个那些不起眼小馆子 ,最好是问问外地人 ,哪能地方最好吃 。侬如果有朋友在赣州 ,直接让伊领路 ,觉得老靠谱个哦!

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