诶 ，侬晓得伐 ，南阳路个小馄饨摊子 ，最近老火哦！阿拉好多朋友 ，讲南阳路个小馄饨是上海老味道 ，伐去吃一趟算白活了 。我嘛 ，年轻辰光就晓得噶地方 ，搿歇个“小俎多”个名堂 ，是吃馄饨一定要懂个讲究 。
南阳路的小俎多 ，讲究历来伐少
南阳路这个地方嘛 ，一路头上去 ，呒没啥物大店肆 ，都是些小摊小店 。搿些个小俎多 ，吃的是精细 ，讲的是个“鲜” 。我跟侬讲哦 ，里厢个馄饨皮 ，薄得来像绸缎一样个 ，吃脱一口 ，鲜得来有点像在吃云吞 。搿个鲜味啊 ，是馅料搭汤头个绝配 。
馅料搭汤头是南阳路小馄饨个灵魂 。馅料嘛 ，阿拉上海人老早讲究“猪肉要剁细伐要硬 ，葱要嫩伐要老” 。汤头呢 ，搿些小俎多用个葱姜水加鸡架熬个汤 ，清清爽爽 ，吃脱是真舒服 。侬覅去搿些个油腻腻个地方 ，搿能就对了 。
我跟侬讲哦 ，想吃到最好个南阳路小馄饨 ，侬要早点去 ，早点去哦！一般早上八点半前 ，汤头刚刚熬好 ，馅料搁得足 ，老板娘手脚还利索 。侬去迟了 ，客人多个辰光 ，馄饨皮煮得太久会烂掉 ，味道就差一层了 。
南阳路个小俎多另有啥物门道？
搿条路上哦 ，除了馄饨 ，另有些别样个小俎多 ，侬晓得伐？搿些个地方 ，吃的都带着点“老克勒”味道 。好比有一爿老奶奶开的葱油饼摊子 ，侬一看以为普通小摊 ，结果咬一口才晓得 ，搿葱油饼个葱是提前腌过个 ，鲜得来不得了 ，饼皮烤得酥香 ，一片就能抵得上一碗鲜得来个排骨年糕个满足感 。
另有一爿卖豆花个店 ，豆花搿种工具嘛 ，吃脱讲究个是豆味和嫩滑 。南阳路个豆花摊 ，老板用个是老石磨磨出来个黄豆浆 ，搿种手艺 ，阿拉老早辰光才有 ，现在算是稀罕了 。我上趟带阿拉小囡去吃 ，伊一口下去讲“辣么嫩 ，辣么滑 ，辣么鲜！”我心里一乐 ，搿种才是老上海个味道 。
偷偷告诉侬哦 ，南阳路有一家店个豆花 ，侬可以跟老板讲“鲜辣油多加一点” ，搿种吃法 ，是老上海人个偏好 。鲜辣油搭豆花 ，辣中带鲜 ，味道才是“正宗个” 。侬要是习惯清淡个 ，可以讲“清汤” ，搿种就是老派吃法了 。
听到这里 ，侬可能要问了……
南阳路个小俎多 ，哪能晓得哪家最好吃？
侬听我讲 ，最好吃个嘛 ，照旧要靠眼力劲 。一般早上人多个地方 ，肯定呒没错 。侬看摊头前面排队个 ，大爷大妈多个地方 ，搿就说明有老味道！侬随着排队去 ，肯定错伐脱 。
标签：南阳那个街小俎多、上海美食、南阳路、老上海、馄饨
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