诶，我跟你讲啵，讲到「全国品茶嫩茶」这个事，蛮多人都搞不清楚，特别是外地人，觉得啥子茶都差未几，随便克（去）一家茶�坐起就行了。那简直像是在桂林吃粉随便选一家街边摊，运气欠好，可能连酸笋都没得好的！
我前几天才碰到个外地朋友，他说去喝了个“啥子嫩茶”，结果一喝，苦得皱眉头，还说茶叶冲出来像草一样的味。我听了赶忙笑，说你这不是嫩茶的问题，是你没搞明白「嫩茶」的门道啊。我晓得哈，今天要好好给你摆一摆。
嫩茶蛮鲜，喝法有讲究
这个嘛，嫩茶顾名思义，就是新鲜、嫩芽摘下来的茶叶，特别香特别鲜，味道清清爽爽，像我们桂林山里的空气一样，吸一口都觉得人舒坦。但这个嫩茶呢，喝法是有讲究的，不晓得喝法，真滴像我那凯朋友一样，浪费了好茶。
首先嘛，泡嫩茶的水温不可太高，100度的滚水一冲，嫩叶就“烫死”了，喝起来涩得很。照我看来啵，80度到85度的水刚恰好，像我们家乡煮米粉汤头的水温，没滚透，但热气正足，冲出来的茶香慢慢散开，细细闻，像春天的味道。
偷偷告诉你啵：泡嫩茶的时候，第一泡不要喝，倒掉！这个叫“洗茶”，把茶叶外貌的灰尘啥的冲掉，再来第二泡。这泡茶色清清的，味道最正，喝起来像喝早晨露水一样。
嫩茶嫩喝，别贪多
另有啵，嫩茶是要“嫩喝”的，啥意思呢？就是说别贪多，泡一大壶，喝到最后都苦了。嫩茶每次泡个七八片就够了，喝小杯，浅尝慢品。你想嘛，像我们桂林的螺蛳粉，吃一碗就够了，吃多了反而腻。同样的原理啵。
再有啵，嫩茶最适合的喝法，是当天泡当天喝，隔夜了就没灵魂了，味道淡掉不讲，茶叶里的营养也跑掉了。你讲是没是？
我年轻子那凯的一个“古仔”
（口语体）那凯我屋背后有个老茶�，专门卖嫩茶。我爷爷那凯喜欢克坐起，喝完茶还带点叶子回来泡水喝。他跟我讲咯，嫩茶最好的时间是春天刚开茶，那味道最鲜，茶叶一泡开，像小女人刚醒过来的样子——嫩嫩的、娇娇的！
有一回，我克帮他捡茶叶，顺手多抓了几把放进去，结果他看到了，直接说：“你搞恁子，茶都浪费完了！”从那以后我晓得了，嫩茶是要慢慢喝，细细品的。
嫩茶，不可是茶
你晓得为啥我说「全国品茶嫩茶」特别有意思啵？因为它不可是茶，它是我们对生活的一种态度。嫩茶嫩喝，慢慢来，别急。像我们桂林的日子嘛，山水间悠悠的，生活也是这恁子的。
后手问题：
那如果喝不完的嫩茶，咋办？
老杆子谜底：简单啵，喝不完的嫩茶叶，可以用来煮米粉汤底，清香提味，绝对不浪费！
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