诶 ，侬晓得伐 ，最近我老听人讲起“成都kb” 。人家一听“成都” ，就以为是四川那边啥子暖锅啊串串啊 ，结果一查咯 ，才发明是阿拉上海人老早就喜欢的搿个经典“西北味” 。我跟侬讲哦 ，搿个“成都kb” ，其实老早就混进阿拉上海个弄堂里厢了 ，只不过侬可能呒没发明过 。
啥是“成都kb”？先来讲点门道！
讲起“成都kb” ，搿个“kb”啊 ，其实是“烤饼”个意思 。哎呀 ，别一听烤饼就觉得是啥干巴巴个工具 。搿个“成都kb”个烤饼 ，讲究得来像是法租界里厢的咖啡馆做个甜点一样精致 。阿拉上海人老早辰光吃个啥“烤饼” ，可能就是撒点芝麻 ，讲究一点还抹点糖伐？但“成都kb”个烤饼 ，里厢馅料老富厚个哦 ，啥羊肉、牛肉、蔬菜……每样都调味调得刚恰好 ，吃一口 ，香得来咬嘴唇 。
讲到搿里 ，可能有人要问了：“为啥叫‘成都’呢？又呒没辣味 。”这个嘛 ，我年轻辰光也好奇过 ，厥后听个西北来的朋友讲 ，搿个“成都”可能是因为老早西北那边路过的人 ，觉得上海人一听“成都”就会觉得很“洋气”、很“国际化” ，搿能一来 ，名字就穿得响当当了 。
晓得吃 ，还要晓得挑！“成都kb”里的小门道
哎呀 ，其实侬去吃“成都kb”啊 ，除了吃烤饼 ，个汤头也老有讲究个哦 。侬晓得伐 ，老早辰光这些“成都kb”个馆子 ，汤头里头放个啥？羊骨头熬出来的哦！比起阿拉上海人喜欢个清汤白水 ，搿种浓郁到粘嘴个汤头 ，喝一口 ，从喉咙暖到肚皮 ，特别是冬天 ，暖呼呼个！
偷偷告诉侬哦 ，要吃“成都kb”吃得灵光 ，找那种小小个馆子 ，门面呒没啥花头精 ，但里厢老客人多个 。为啥？因为搿种地方个汤头 ，煮得时间长 ，火候够 ，味道才会有条理感 。大店面啊 ，反而容易偷工减料 ，味道呒没灵光 。
另有哦 ，侬去吃“成都kb”个辰光 ，记得问老板：“烤饼个皮是现做伐？”现做个皮 ，咬一口脆得来嘎吱嘎吱响 ，馅料搿个香味才会被锁住 。搿能就对了 ，侬讲是伐？
成都kb ，和上海个麻球有点像
说起“成都kb” ，我倒觉得搿个工具 ，和阿拉上海弄堂里的麻球有点意思相似 。侬想想看 ，麻球也是外貌看着简单 ，圆滔滔一个 ，但里厢馅料才是讲究 。甜的、咸的、流沙个、蛋黄个 ，各有各个风姿 。搿个“成都kb”啊 ，某种水平上也是搿种“外面看着朴实无华 ，里厢藏着大乾坤”个意思 。
并且搿种食物 ，都是让人吃了齿颊留香个类型 ，伐是啥高端大气上层次 ，但吃得让人踏实、满足 。侬讲对伐？
话讲到搿里 ，可能侬要问了：
“侬觉得上海哪里个‘成都kb’最好吃？”
照我看来哦 ，南昌路那边有一家老字号 ，名字我就呒讲了 ，免得广告嫌疑 。但我跟侬讲哦 ，搿家个汤头是真灵光 ，馅料也老足 ，晚上去晚了还要排队个！侬可以去试试看 。
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