诶 ，侬晓得伐 ，章贡的鸡街在哪里� �？前阵子有个小囡问我 ，我心想哎哟喂 ，这还真是个老灵额话题 。侬讲是伐？现在伲上海人去江西赣州玩 ，有几个伲晓得搿条街究竟啥来头？我跟侬讲哦 ，章贡个鸡街呀 ，里头可是老有“味道”的 ，这味道嘛 ，不可是嘴巴里尝到个香嫩鸡肉 ，还藏着一段段故事 ，一点点讲究 。
啥是章贡的鸡街？侬可能一开始会搞勿懂
章贡个鸡街 ，其实就是在江西赣州章贡区 ，阿拉上海人可能会叫它“老街头” 。搿条街上专门卖啥呢？鸡！对 ，啥鸡都有 ，白斩鸡、烧鸡、酱油鸡 ，另有辣子鸡 ，花样多得来像豫园里厢小吃摊头 。上趟我去赣州 ，路过搿条街 ，哎哟哎哟 ，香气隔老远就飘过来了 ，馋煞脱 。
可是嘛 ，我跟侬讲哦 ，章贡的鸡街呒没那么简单 ，侬要真想吃对味 ，吃到心坎里去 ，侬得知道门道 。啥门道？这个嘛 ，侬慢慢听我讲 。
吃鸡要讲究 ，鸡街里厢有乾坤
侬晓得伐 ，章贡的鸡街上个鸡店 ，外貌上看都差未几 ，招牌也差不离 ，但其实有些讲究是外头人呒没晓得的 。我上趟去嘛 ，有个外地的师傅跟我嘎讪胡 ，他讲：“侬要吃鸡 ，呒要挑头牌子响个 ，要挑门口人多个 。”为啥呢？因为外地人晓得 ，正宗味道藏在那些老店里厢 ，越低调越有料 。
偷偷告诉侬哦 ，我那次吃到最好吃个鸡 ，是一家门口挂着几只脏兮兮个大铁锅个小店 ，搿个老板娘手艺老结棍 ，白斩鸡嫩滑得来 ，鸡油拌饭香得像小时候弄堂里外婆烧的味道 。记着了 ，门脸不起眼的 ，可能才是真正个妙手！
还要啥讲究伐？搿条街上有些店会加外地个辣椒酱 。侬晓得伐 ，章贡个辣椒酱可不是普通辣酱 ，里头有陈年酿造个味道 ，带一点甜又带一点辣 ，拌上鸡肉 ，味道搭配得刚恰好 。侬要是吃得惯辣 ，记得叫老板多给一勺 ，侬吃一口就晓得啥叫“隧道味道”了 。
章贡鸡街和上海个弄堂 ，哪能有点像
侬讲哦 ，章贡的鸡街和伲上海个弄堂 ，还真有点像 。啥像呢？就是那种人情味 。鸡街上个店家 ，虽然生意忙忙碌碌 ，但人对客人个态度都是老热情个 ，讲起来像伲上海个老弄堂里厢 ，邻居帮侬一把 ，借点酱油啥的 ，搿种感受 ，温暖得来让人想回去 。
我记得有一家店 ，老板看到我外地口音 ，一边切鸡一边跟我嘎讪胡 ，问我从阿里搭来 ，讲讲上海啥味道最好吃 。我笑着讲“生煎馒头” ，他立马讲：“那侬吃搿个辣子鸡 ，包侬满意！”结果一吃 ，哎哟喂 ，果真老灵额 ，辣得舒坦 ，香得过瘾 。
侬可能会问：章贡鸡街啥辰光去最好？
我跟侬讲哦 ，最好是下午四五点辰光去 ，那个时候鸡肉刚烧好 ，热气腾腾 ，味道正浓 ，侬去晚了 ，可能好工具都卖光了 。侬讲是伐？
标签：章贡鸡街、白斩鸡、赣州美食、隧道味道、老街头
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