诶 ，我跟你讲啵 ，禹州茶�这个地方 ，不是一般人能整明白的 。许多人一听“茶�”就觉得是品茗的地方 ，克坐一坐就完了 。其实没得恁子简单啵 ，它里面门道蛮多 ，特别是老桂林人晓得的那些规则 ，你要是搞不清楚 ，可能就错过了好工具 。我上回带我侄仔克 ，他说“就是个普通茶�嘛” ，我笑了一下 ，心里头想：“你懂个啥子 ，禹州茶�的精华你还没摸到 。”
禹州茶�的门道 ，品茗只是个由头
我跟你讲啵 ，这个地方你要晓得它的来头 。禹州茶�在桂林老城区里头 ，就在一条不起眼的小巷子里头 。你要是不晓得具体位置 ，可能绕来绕去像王城里头的路 ，找不到正门 。这个茶�历史蛮久了 ，据说最早是民国时候开的 ，厥后改了频频 ，名字都没变 。它的招牌茶是桂林外地的油茶 ，味道很正宗 ，但我觉得它真正吸引人的 ，是里面的气氛 。
禹州茶�的老规则 ，讲究一个“坐得住” 。你进去呢 ，不要急着点茶喝 ，要先发会癫（闲逛一下） �？辞宄闹� ，哪子是老桂林人常坐的地方 ，哪子是外地游客的区域 。老桂林人一般偏爱靠窗或者靠墙的位置 ，跟你讲 ，坐在那凯品茗 ，感受像回到以前桂林旧时光 。茶�里头经常有老人家摆龙门阵 ，讲桂林的古仔 ，什么湘江上的故事啊 ，什么龙隐岩的传说啊 ，这些工具 ，抵得上一碗三品王的卤菜粉 。
品茗的讲究 ，别乱点啵
再讲品茗的事 。你要晓得 ，禹州茶�的茶票据上 ，外地人最喜欢点的那些花茶啊 ，果茶啊 ，那些工具其实是“门面货” ，不晓得才点 。老桂林人点茶 ，讲究的是“喝得出故事” 。好比说 ，油茶一定要加点茶�特制的酥脆茶果 ，吃一口你就晓得这个是老桂林的味道 � Ａ碛幸恢纸小懊纷庸鸹ú琛� ，这个就更有讲究了 ，梅子是自家腌的 ，桂花是从老城区某个古院子里采的 ，味道蛮奇特 。
我偷偷告诉你啵 ，一个老辈人在禹州茶�传下来的规则：喝油茶时 ，千万别急着喝第一口 。要先闻一闻 ，感受那种香气 ，像闻桂林的山水一样慢慢来 。然后 ，喝一小口 ，停一下 ，再细品第二口 。这样喝起来 ，才晓得它的真味 。
另有一个小秘密 ，禹州茶�的点心也蛮有意思 。好比他们的“桃酥” ，外地人觉得就是普通酥饼 ，但我年轻子那凯听我爷爷讲 ，这个桃酥配油茶 ，是老桂林人解馋的标配 。你试试 ，油茶的浓和桃酥的甜碰在一起 ，味道更子就对了 。
后手问题：禹州茶�是不是只适合老桂林人？
我跟你讲啵 ，不是恁子 。禹州茶�其实谁都可以克 ，但要想真正感受到它的精华 ，你得学着慢下来 ，听一听、看一看、品一品 ，别急着打卡拍照 。茶�里头的故事、味道、气氛 ，都是慢慢品出来的 。
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