资兴全套，老上海个讲究就藏在一碗汤里厢

宣布于2026-02-15 05:06:54来自冰箱电子除臭器 ·

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诶，我跟侬讲哦，最近我走到徐家汇那边个小巷里厢，看到一家老资兴全套个店。门面小小，里面蛮热闹，排队个老长。阿拉上海人啊，对资兴全套，真是有情结！侬晓得伐，外头人来上海，老是问啥物事是“资兴全套”，其实呢，讲起来简单，吃起来老有讲究。

诶，“全套”究竟是啥意思？

这个嘛，侬要问“资兴全套”，老早辰光是上海人吃早饭个一套组合。侬想啊，早上赶时间，吃头汤面又想搭点啥物事，搿个“全套”就出来了。啥叫全套？就是一碗汤面加一碗小馄饨，再来一个油条或是生煎馒头搭起吃，连汤带水，吃饱又吃好，搿能叫做“资兴全套”。

侬只晓得搿个名字，还呒没晓得它背后个讲究哦。我跟侬讲，搿全套里头每样工具都是有“规则”个，汤面个汤要鲜，馄饨皮要薄，油条要脆，生煎要底焦顶软。要是碰到店里厢随便搭配，侬就晓得搿家做不出正宗个味道来。

侬讲吃资兴全套，阿拉上海人有自己个规则。好比说啦，汤面个汤底是最重要个，搿个汤讲究要用黄鱼骨头熬，鲜得来不得了�Ａ碛行♀柒�，这个皮薄得来像纸一样，咬一口馅儿就出来了，一顿饭吃下来，真是满足脱了。

诶，对了！说到搭配嘛，油条和生煎是两种作风。油条要刚炸出来个，脆得来嘎嘎响；生煎呢，基础要煎得焦黄，顶上撒点芝麻和葱花，咬开一口汤汁流出来，搿个才叫过瘾！

侬晓得伐？老早辰光，徐汇有一家老字号资兴全套店，伊家个汤面用黄鱼骨头熬，馄饨皮是手工擀出来个，生煎还用猪油煎，搿个味道，现在很难吃到了。我年轻辰光去吃，老板还会跟我嘎讪胡，讲伊家个汤配方是祖传个！

照我看来哦，资兴全套搿个工具，就是上海人精致生活个代表。侬想想啊，一顿早饭都要搭配得有滋有味，汤里厢有鱼鲜，小馄饨有肉香，再来一份油条或生煎，哪能吃出上海个味道？吃资兴全套，吃个不是简单个早饭，是上海人对饮食个讲究，对生活个态度。

侬讲是伐？搿个资兴全套，不可是吃，还吃出一种精气神。老上海人讲，吃好了，心情好了，搿天个事情就顺了。

我跟侬讲哦，老早个老字号里厢，像徐汇、静安，照旧有几家不错个店。但侬要吃到正宗个味道，最好找那种不起眼个小巷子里厢个老店，搿种地方个老板往往是做了几十年个，味道才隧道。

标签：#资兴全套 #上海味道 #老字号 #早饭讲究 #上海生活

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