诶呀妈呀，你知道不 ？霞淮街鸡窝那门道儿可深了
哎呀，这个吧，我跟你唠唠，霞淮街鸡窝那地方，你要是没吃过，真说不上是个隧道的东北人 。我头回去啊，那是年轻时候，刚下班，看朋友朋友圈晒图，贼拉馋，就寻思去整点啥好吃的，结果一去——可好！关门了！你说是不是 ？我其时那个悔啊，心里嘀咕，“咋整的呢 ？这鸡窝还挑点饭点开门� 。 �
厥后我才知道，这霞淮街鸡窝是有讲究的，人家不是啥时候都开门，你得掐准点儿去，才有时机整到那热乎乎的小鸡炖蘑菇 。你要是随便瞎溜达已往，可能门都让你扑空了 。唉，咱东北人讲究吃，这个鸡窝就把这讲究整到点儿上了，你说是不是 ？
霞淮街鸡窝几点开门 ？照我说啊，还真得瞅准时候
这鸡窝吧，它一般都是下午四点半左右开门 。你可能寻思为啥不开中午 ？这就是它的奇特之处了 。人家老板讲究啥 ？讲究新鲜！每天早上就去市场整质料，鸡肉、蘑菇啥的，全是当天的货，绝不隔夜 。
我听老板媳妇儿讲过一句话，贼有原理，她说：“咱这鸡窝啊，不可是吃个味儿，照旧吃个心里舒坦 。新鲜的工具，吃一口，能撑得住东北的天儿 。”你说是不是 ？这才叫隧道！
悄摸告诉你：霞淮街鸡窝的鸡炖蘑菇，蘑菇里头有个门道，老板用的是自己挑的榛蘑，贼拉香！并且炖的时候放点粉条进去，那味儿，啧啧，顶得上一锅东北大炖菜！你去的时候，记得喊老板多给你整点粉条，贼入味 。
别急，整鸡窝另有个小窍门
你知道不，鸡窝的菜吧，下午才开门是一个讲究，第二个讲究是啥 ？它有个“限量”规则 。每天炖的鸡就那么多，卖完就关门 。你可别傻乎乎八点钟才去啊，那时候可能就剩点汤底了 。你要是想吃全乎的，一般五点半到六点去，恰好开锅，最鲜最香的鸡炖蘑菇，包管让你吃到嗨！
霞淮街鸡窝的故事，咋整都得细细品
说到这鸡窝的开门时间，我得跟你唠唠它的故事 。听老人讲，这鸡窝的老板以前是个庖丁，年轻时候就研究东北炖菜，把鸡炖蘑菇整得贼有一手 。厥后吧，寻思在霞淮街开个小馆子，卖点自己的拿手菜 。你知道不 ？刚开始，他还整过小份的红烧肉和排骨炖豆角啥的，可最后就留了鸡炖蘑菇一种 。这叫啥 ？叫专注！
现在鸡窝的招牌菜就是这个小鸡炖蘑菇，越整越有名，老头老太太、年轻小情侣，都爱去搁那儿整两口 。你去的时候，可能还得排队，贼火爆！
最后唠个后手，你可别犯这错
有人可能问，“霞淮街鸡窝几点开门，要是赶不上咋整 ？”咋整 ？照我说啊，你就别犟了，改天早点去！别想着啥时候都能吃到贼鲜的鸡炖蘑菇，人家讲究的就是限量和时段 。你要是实在馋得慌，记得提前打电话问老板，别扑空就行 。
这么地就中，整鸡窝，得有讲究！
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