诶，我跟你讲啵，这个咸阳站大街的鸡，蛮多人都晓得，可是真正晓得味道门道的，没得几个。我昨儿个才克发会癫，过那条街，看到几个外地人，站在路口瞅来瞅克，似乎迷路了呵。预计是晓得这条街有鸡，但又搞不明白鸡在哪个角落啵。你讲是没是？
这条咸阳站大街啊，老桂林人晓得的，吃喝玩乐齐全，但最着名的就是——鸡！种种鸡！烧鸡、烤鸡、鸡杂汤，鸡味飘得满街都是。你要是闻到香味，可能还搞不清楚是哪家店在做，但我跟你讲，真正有灵魂的鸡，藏在不起眼的地方，没得那么显眼。
鸡的门道，藏在巷子深处
我年轻子那凯，咸阳站大街还没得现在那么热闹，那凯的鸡店也是零零散散的，没得那么多花头。现在嘛，鸡店是开得蛮多，但老味道照旧有�？裳�。我跟你讲哦，想吃鸡，不可光看招牌大不大，要看后厨的烟火气，闻那种老卤水的香气，才晓得哪家是有讲究的。
像咸阳站大街尾巴那凯，有一家老桂林人开的烧鸡铺，门脸小得很，连个招牌都没得，啥子都靠老口碑传的。那家的鸡皮，烤得焦香脆嫩，鸡肉也不干柴，带点汁水，入口还带点甜味�？┘移套�，你不仔细找，可能一辈子都找不到啵。
偷偷告诉你：在咸阳站大街找鸡，记着一个诀窍——闻味道，莫看招牌。老桂林的鸡铺子，味道飘出来就够了，不必搞那些花里胡哨的装饰� Ａ碛信�，鸡皮越脆，说明火候掌握得好，鸡肉嫩不嫩要看老板是不是用心。
鸡味，得配点外地的讲究
对了，我再跟你唠一个细节哈，吃鸡的时候，不可光吃鸡，要配点外地的工具才对味。像咸阳站大街的烧鸡，旁边有一家专门卖酸豆角和糯米饭的摊子，两者一搭，简直是绝配。你晓得没？鸡的油腻，用酸豆角一解，糯米饭一垫，吃完再喝口老桂林的黄酒，那个滋味，啧啧啧，抵得上一碗卤菜粉。
咸阳站大街的鸡就是恁子，你要想彻底尝出它的精髓，就得像老桂林人那样，边吃边讲究，边讲究边品味。更子就对了！
你晓得鸡卖得晚不晚咯？
一般情况下哦，这些鸡铺子晚上照旧蛮热闹的，但过了十点，许多地方就关门了。要吃得新鲜，最好黄昏七八点克，那个时候鸡刚出炉，味道最扎实。
标签：咸阳站大街、桂林烧鸡、鸡的门道、桂林夜市、吃鸡攻略
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