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诶，你晓得没？前两天我带我表弟从桂林克通州，他非要找个地方品茗
。我就跟他讲，通州品茗的地方嘛，外貌上看起来随处都是，但真正有意思、有味道的，没得几个
。我跟你讲啵，品茗这事，跟我们桂林吃米粉一样，外头看着都差未几，实则里面门道蛮深的！

一般人晓得的嘛，通州那凯的茶�、大馆子，装修得漂漂亮亮的，生意也蛮好，但我跟你讲，真正懂茶的老街坊、老茶客，才不会克恁子地方
。为什么？因为没得灵魂嘛！

通州品茗，得寻巷子里的老茶�

我告诉你哦，通州品茗，最妙的是那些藏在巷子里头的老茶�
。你别看它门面不起眼，甚至有些地方招牌都半旧不新的，但你一进克，那个气质就纷歧样了
。老木桌、竹椅子、墙上贴的老年画，甚至另有老式的吊扇在头顶悠悠转……那个味道，才对得上“品茗”这两个字
。

上回我克了一个叫“福安茶社”的地方，就在老通州城的一个小巷里头
。我跟你讲，那地方你没熟人领路，基本找不到
。巷子弯弯绕绕的，跟王城里头的那些小路一样，走着走着你还以为走错了
。结果一抬头，看到一个小木牌，上面写着“茶香不怕巷子深”
。更子就对了，进去一看，果真是个宝地
。

偷偷告诉你：像这种老茶�，最好的时间是早上八九点到中午十一点
。这个时候阳光刚恰好，透过窗子洒进来，品茗的人未几，老板还能跟你慢慢聊茶
。再晚点，就容易挤满了熟客，下棋的、聊天的，热闹得很
。

品茗的讲究，跟我们桂林油茶有得一拼

讲到品茗嘛，通州人跟我们桂林人一样，也有自己的一套讲究
。桂林喝油茶，讲究“滚烫、浓烈”，喝得是一股子劲头
。通州这边品茗，讲究的是“慢品、细悟”，喝得是一份清闲
。

你晓得不，通州这凯有些老茶�，点一壶茶，老板会先问你：“要喝浓一点的，照旧清一点的？”然后他会凭据你的口味，选好茶叶、控好水温，最后泡出来的茶，香得让人舍不得咽下去，恨不得每一口都含在嘴巴里头慢慢回味
。

另有一点特别的是，他们这边品茗，喜欢配些小点心，有外地特色的咸酥饼、糖麻花，有时候另有些桂花糕
。你嗣魅这是不是跟我们桂林人吃油茶配点小菜差未几？横竖我觉得，通州这套品茗的规则，蛮有味道的
。

再透露个小窍门：如果你想尝点特别的，记得问老板有没有“新摘的”
。通州这边的老茶客最喜欢刚摘下来、刚炒制好的新茶，那个鲜爽味道，是普通茶叶比不上的
。不过，得看季节，春茶最好，秋茶次之
。

品茗喝的是啥？喝的是人情味啵~

我跟你讲哦，品茗这个事，不但单是品茗叶水
。尤其在通州这些老地方，品茗喝的是个“人情味”
。

好比说，我那天克福安茶社，看到几个老爷爷坐在那凯下棋，边下边喊“将军！将军！”旁边小桌上一壶茶，几碟点心，喝得慢条斯理的
。我就坐已往看了会棋，老板娘端了壶新茶过来，对我说：“小伙子，尝尝这个，今年头批的新茶
。”

我跟你讲，那壶茶一入口，真滴是香完了！厥后跟老板娘聊了几句，她说，她家这茶�开了三十多年了，每天都有几个老茶客来坐坐，下棋的、扯板路的、发癫的都有
。我听得出来，她对这小茶�是蛮有情感的
。

后手问题：品茗的地方这么多，怎么选才不踩坑？

照我看来啵，选茶�就跟我们桂林人选米粉店一样，别看外头漂不漂亮，真正的好地方，得看“味道”和“人气”
。找那种有点年头、又有熟客的地方，准没错！

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