哎呀 ，哥们儿 ，你知道不 ？我寻思最近有个事儿 ，可有意思了 。前阵子我溜达着 ，碰着几个外地来的 ，说要找宝山鸡窝 ，你嗣魅这玩意儿吧 ，在咱宝山 ，老有讲究了 。我跟他们唠了一会儿 ，发明他们压根不知道啥地朴直宗 ，光听名字瞎转悠 ，你嗣魅这不就折腾了么 。今天咱就唠唠这个事儿 ，给你掰扯掰扯 ，宝山鸡窝究竟哪儿最着名、咋吃才有门道 。
啥是宝山鸡窝 ？它可不是你想的那种窝窝！
宝山鸡窝啊 ，别看名字挺土 ，但在咱东北这嘎达 ，算是个老特色 。它不是那个鸡住的窝 ，别瞎想 ，它是一种吃的 。外地人不懂 ，听名字就懵 ，觉得是不是啥鸡窝里头捡出来的工具 。其实吧 ，就是一种鸡肉做的小吃 ，入口嫩 ，味儿香 ，绝对是咱宝山的拿手好戏 。许多老爷们儿下了班 ，搁那儿整两瓶啤酒 ，鸡窝一盘 ，就能唠到子夜 。
最着名的三个地方 ，别整错了� 。�
照我说啊 ，宝山鸡窝最着名的地儿有三个 。你要是真想尝尝正宗的 ，就得去这些地方 。要不然整错了 ，味儿差池 ，都白瞎 。这三个地儿吧 ，各有各的特色 ，咱一个一个唠 。
第一家：老宝山鸡窝馆儿——隧道 ，老味儿
这个馆儿啊 ，开了得有几十年了 ，我小时候就听我爸提过 ，说他年轻那会儿就爱去那儿整俩菜 。它家鸡窝用的大都是外地散养鸡 ，肉质老嫩了 ，吃起来贼拉香 。老板是个老爷子 ，手艺传了好几辈儿 ，味道那叫一个正宗 。你去那儿 ，别整啥花里胡哨的 ，就点一盘鸡窝 ，再来俩东北小凉菜 ，绝对让你吃得舒坦 。
第二家：小胡同鸡窝铺——小地方 ，大味道
这个铺子吧 ，在一个不太起眼的小胡同里头 。你要是没熟人带着 ，兴许都找不到 。它家鸡窝口感稍微偏软一点 ，适合那些爱吃嫩的 。上回我跟我家侄子去整了一次 ，侄子直接给夸上天 ，说比他在上海吃的啥玩意儿强多了 。我跟你讲啊 ，它家鸡窝的调料特别讲究 ，香料全是老板从南方带来的 ，味儿绝对唯一无二 。
第三家：夜市鸡窝摊儿——灵活 ，啥都有
夜市摊儿就纷歧样了 ，这地方是晚上热闹得不可 ，鸡窝摊儿一排排的 ，摊主大嗓门喊着招呼客人 ，贼热乎 。它家鸡窝做法比较随意 ，啥口味都有 ，辣的、酱的、咸的 ，你想整啥都有 。特别适合朋友一块去 ，边吃边唠 ，气氛老好了 。
悄摸告诉你 ，去夜市鸡窝摊儿吃的时候啊 ，记得提前问清楚鸡窝的辣度 。有些摊儿整得贼辣 ，你要是不习惯 ，第二天准得肚子“闹情绪” 。一般情况下吧 ，东北人都抗辣 ，但外地来的 ，照旧悠着点儿 。
吃鸡窝的讲究 ，别光吃不问
你说鸡窝吧 ，吃着是个享受 ，但它也不是随便咋吃都行 。照我说啊 ，有几个讲究 ，你得注意 。
第一吧 ，鸡窝最好配点啤酒或者东北小烧 ，这样搭起来 ，味儿才更带劲 。第二呢 ，鸡窝吃的时候别着急 ，慢慢品 ，尤其是老宝山鸡窝馆儿的 ，鸡肉纹路都得嚼出感受来才行 。再一个 ，鸡窝虽然好吃 ，可别贪多 ，吃多了容易腻 ，要整点小凉菜解解腻 ，这才是妙手的吃法 。
最后唠两句 ，鸡窝能整得这么香 ，是有原因滴
诶呀 ，你听我唠到这儿啊 ，可能心里另有个疑问 ，咋宝山鸡窝这么讲究呢 ？我跟你说 ，能整得这么香 ，除了老板们手艺好 ，咱宝山的鸡也有劳绩 。咱这儿的鸡是散养的 ，吃着粮食长大 ，肉质天然就好 ，跟那些饲料鸡比 ，差老远了 。
你要是以厥后宝山 ，记着这三个地方 ，老宝山鸡窝馆儿、小胡同鸡窝铺、夜市鸡窝摊儿 ，保准让你吃得老舒坦 。吃完了 ，别忘了和朋友搁这唠唠嗑儿 ，这才是咱东北的生活 ，是不 ？
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