诶，侬晓得伐，最近阿拉小囡问我，啥物是“狗哥探店城中村150块” ？我一听就笑脱了，侬讲搿是啥意思呢 ？其实哦，这狗哥探店嘛，就是去搿些城中村里厢，挖点好吃好玩的地方出来，预算还卡得老紧，150块一顿饭，一般情况伐够阿拉上海人吃一顿西餐个哦！但搿是啥意思 ？就是要接地气，晓得伐 ？
搿个探店视频火起来，许多人都跟风跑到城中村里去“寻宝” 。讲实话哦，阿拉上海人看搿个视频有点意思，但也一眼看穿了点门道 。今天我就跟侬嘎讪胡一下，狗哥探城中村究竟有啥讲究，侬哪能玩得开心，又不被坑！
城中村个“废物”，要害是看侬的眼力劲！
讲到城中村哦，阿拉上海人老早就晓得，搿些地方藏着“正宗” 。为啥呢 ？以前城中村是啥意思 ？就是被大都会围着的小村子，许多外地人来上海打工，就住搿里厢 。人多了，饮食口味也杂了，啥地方来的都有——湖南米粉、东北锅包肉、四川暖锅，搿些都从搿里厢开出来的！
但哦，侬要晓得一点，城中村里个好工具是藏着的伐是摆出来的 。像我老早辰光哦，去虹口那边一个小弄堂里吃过一家东北酱骨头，搿天哦，老板娘还带着刚从菜场买回来个猪骨头在门口剁 。我跟侬讲哦，搿种地方个店才是正宗，老板娘是自己吃啥做啥，绝对老实伐忽悠侬！
偷偷告诉侬哦：去城中村探店之前，先问问外地人，或者看下门口是不是有“老摊客”在吃 。阿拉上海人讲“用饭要看人气”，人气旺的地方，八成味道错不了！
150块预算，搿能是个“考验”！
侬想想哦，150块在上海能吃啥 ？随便炸点生煎、来碗蟹粉小笼，差未几就冇了 。但哦，城中村里厢就纷歧样了，侬明白找，150块能吃得撑死脱的！不过嘛，也不是随便乱点就行 。
我跟侬讲哦，搿地方个菜单上，价钱一般都不贵，但侬要注意：有些菜是看着自制，实际上量少得吓人 。像搿次我去一个云南米线店，点了个“特色招牌米线”，结果上来一碗汤汤水水，里面那点肉还飘着找伐到 。我厥后总结了经验哦，点之前直接问老板：“侬搿个菜分量老灵伐 ？”老板如果支支吾吾，侬就心里有数了 。
另有一点哦，狗哥探店个视频里，许多吃得花里胡哨的“拼盘”啊、“特制套餐”啊，阿拉上海人讲是“作秀菜”，实际吃起来伐抵事 。侬不如点几个简单接地气的，啥子锅贴、生煎、卤鸭翅，搿些才是真味道！
搿些地方，另有点“老上海味道”
讲到城中村哦，有些地方其实藏着阿拉老上海人念想 。像以前徐汇那边有个“老木匠巷”，里厢有家做锅贴的店，老板是过去弄堂里推车卖锅贴个师傅，厥后城中村革新，他就搬到搿里厢开店 。搿个锅贴哦，用的是猪油皮冻，咬开来一口汤，鲜得来眉头都要皱起来！
搿些地方，虽然情况看着“山寨”，但味道上是传承了老上海的精髓 。侬要是心细，可能还能发明老式搪瓷碗、竹筷子，搿些工具在阿拉小时候，家家户户都有的！
问题：狗哥探店搿种火法，真的能找到好工具伐 ？
回覆：照我看来哦，搿种探店是凭运气个！侬看视频里有些店确实不错，但也有不少是“炒作” 。最靠谱的要领照旧问外地人，或者像阿拉一样，平时自己多荡马路，老早就晓得啥地方藏着废物 。
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