诶 ，我跟侬讲哦 ，最近路过南京路那一带 ，突然又想起了“南京九品结业”这个老讲法 。侬晓得伐 ，这名字听上去老有派头个 ，像啥学位证书 ，其实是吃喝上面个事体 。别看名字文绉绉的 ，里厢可是有讲究有门道哦 ，搿个工具 ，侬要是懂了 ，才算真正入得了上海个门 。
“九品结业”：名字听上去结棍 ，实则是吃喝的“段位”
侬晓得伐 ，“南京九品结业”其实是讲南京路一带些老牌饭店的招牌菜 。啥叫九品哦 ？就是九道最有名个菜 。侬要是能把这九道菜次遍了 ，次出个门道来 ，才算是“结业” ，明白吃了 。搿个讲法 ，老早辰光就有了 ，差未几是三四十年代开始流行起来个 。
侬讲是伐 ，南京路原来就是上海个“门面” ，老早辰光 ，阿拉上海人去南京路 ，用饭是个大讲究 ，不可是吃饱哦 ，是要吃出个层次来 。搿个“九品结业”就是个门槛 ，一般人呒没两下子还真搞勿定 。侬要是能吃遍这九道菜 ，说明侬是个“老法师” ，懂吃会吃 。
九品里厢的门道 ，吃得来侬才晓得上海个味道
说到这九品哦 ，侬晓得里面有啥菜伐 ？我跟侬讲哦 ，像什么黄鱼烧豆腐、八宝辣酱、蟹粉豆腐、清炒虾仁 ，搿些都是里面个经典 。每道菜都有讲究 ，味道是老上海个味道 ，侬次一口 ，就晓得是有来头的 。
偷偷告诉侬哦 ，我老早听我爷叔讲 ，“黄鱼烧豆腐”里厢个黄鱼一定要是野生个 ，烧起来才够鲜；“八宝辣酱”个八样工具要搭配得刚恰好 ，不可太辣 ，也不可太淡 ，搿能才是正宗个味道 。清炒虾仁呢 ，虾仁个巨细、处理要领都有讲究 ，嫩得来 ，入口化开 ，这才是上海个精致 。
搿些菜 ，不是侬随便去哪里都能吃获得个 。南京路四周个老饭店 ，像德兴馆、杏花楼 ，搿些地方是有传承个 ，侬要是想体验“九品结业” ，就要找对地方哦 。
吃九品的诀窍 ，伐是次饱 ，是次出个讲究来
侬晓得伐 ，吃搿个九品哦 ，不是随便点点吃掉就算完了 。吃个时候 ，侬要注意每道菜个味道搭配 。好比辣酱次了以后 ，最好喝点汤压压味道；黄鱼烧豆腐个汤汁 ，要搭饭吃掉 ，才正宗 �Ａ碛懈雎� ，搿些菜讲究“热气腾腾” ，冷掉了就勿好次了 。侬要是能吃出个门道来 ，才算明白吃哦 。
老上海人个诀窍：去吃搿些菜 ，最好是三四个人去 ，各人分着吃 ，才华次到多样化个味道 。一个人次 ，太枯燥了 ，吃不出搿个“结业”个感受来 。
侬讲哦 ，搿个“九品结业” ，还要次几遍才算“结业”伐 ？
照我看来哦 ，搿个九品 ，侬要次得像样 ，起码要去两趟 ，才华次齐全 。辰光对了 ，人对了 ，味道才华对哦 。侬次完了 ，搿个时候就可以跟人嘎讪胡 ，“阿拉是南京九品结业个！”
标签：南京九品结业、上海老饭店、德兴馆、杏花楼、老上海味道
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