诶,我跟你讲啵,提起盐城品茶,你晓得没,好多外地人啊,克盐城头一回都蒙圈了,以为随便找个茶�就能喝到“隧道”的茶。其实哪里是恁子简单哦!茶是蛮好喝,但这里头的门道咧,绕来绕去跟咱王城里的巷子一样庞大。你讲是没是咯?
那天我一个老朋友从南宁过来,喊我带他去体验“正宗盐城品茶”。哎哟,我那凯就想,这事儿我不晓得办得漂不漂亮哦,究竟盐城的茶�多得像两江四湖边的柳树,哪家才算“正宗”?更子我就得摆清楚咯,要不然丢我们桂林人的脸啵。
盐城品茶,啥子才算“隧道”
照我看来啵,盐城的品茶,跟我们桂林人喝油茶有点像。你看,喝油茶讲究啥?讲究一个“气氛”,一个“味道”,另有一个“人情”。盐城的茶文化也恁子,茶叶可以不是最贵的,但泡茶的人、品茗的地方,那是有讲究的。
你晓得没,盐城的茶�分两种类型:一种是“亨衢货”,开的蛮英气,装修得像个大酒楼,门口还站着迎宾的效劳员;另外一种呢,是“老基础”茶�,藏在巷子深处,没得招牌,门脸小得不注意都找不到。但我跟你讲啵,这“老基础”的茶�,才是盐城品茶的灵魂所在。
偷偷告诉你哦,这种巷子里的老茶�,通常是几代人传下来的,老板泡茶的手艺是祖传的,茶叶也是从特定的地方拿货,绝对不会乱来。你要是找获得一家这样的地方,坐下喝杯茶,那真的是“赚到”了。
茶桌上的规则,别乱来啵
另有一个事情咧,盐城品茶不是随便坐下就喝的。茶桌上头,有些规则要懂啵。你要是不晓得,哎呀,那是要放洋相的。我举个例子哈:
上次我带我仔克盐城玩,他喊要去体验茶�。我就带他去了一家老茶�,进去坐下,老板问我们喝啥茶。我仔倒是蛮直爽,直接开口喊“最贵的给我来一壶”。你晓得咧,我就地就拦住他了。我讲,‘诶,老板,随便给我们泡个你们最拿手的就好。’
为什么要恁子讲哦?因为在盐城的老茶�里,点茶不讲“贵”,讲“适合”。老板会凭据你的口味、你当天的状态,推荐茶叶。这才是品茶的讲究,你点“贵”的,反而显得外行!
另有一个规则是,茶杯倒满了不可直接端起来喝,要先用手指在桌上敲两下,体现谢谢。这是茶桌上的礼仪,尤其是在老茶�里头,老板和旁边的茶友都看得蛮重的。你讲是没是?
盐城的茶�,也是故事的“码头”
另外咧,我再跟你摆一摆,盐城的品茶文化,不可是品茗,还在于“听故事”。
这事我记得老清楚,有一次我一个人发会癫,走到一条巷子尾,看到一家茶�,门口摆着几张竹椅,几个老人家坐在那凯下棋。我一进去,老板就泡了壶铁观音给我,没讲几句,就开始跟我摆他们年轻时的古仔。从抗战那凯的盐城,到革新开放后的变革,几个小时已往了,我茶喝完了,人也听得入迷了。那种感受啵,真的是值过一碗桂林的螺蛳粉!
最后摆两句
你可能要问咯,去盐城品茶,怎么找到最好的茶�?我跟你讲嘛,别光看装修和广告,找那种巷子深、门脸旧、茶香飘得远的,准没错。
标签:盐城品茶、老茶�、桂林味道、品茗规则、巷子故事
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