金年会

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诶呀,你知道不,最近我去高明品茶溜达了一圈儿,心里头挺感伤的。老多人都觉着这品茶就是品茗呗,啥讲究都有?其实啊,这里头可有说道儿,喝的不可是口感,另有那份儿文化和精细劲儿。我跟你唠唠,这茶吧,可不是随便整两口就明白的。

啥是高明品茶?老东北的茶局纷歧样

高明品茶它咋回事呢?这不可是个地儿名,是咱东北人对茶这玩意儿的一个特别讲究的理解。你琢磨琢磨,这“高明”俩字儿,听着就纷歧般吧?就是得有个门道,品茗得喝出点“明白劲儿”。在东北,品茗不像南方那种小壶小杯儿,咱这边讲究豪爽,讲究实在,茶得喝出情感,聊出味道。

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我上回去那儿,瞅见一个老哥,搁那儿摆着一套茶具,泡茶的手法贼拉细腻,倒茶的行动还带点仪式感。那茶香飘出来,整得我这鼻子都不听使唤了。你嗣魅这品茗,多讲究吧?

门道和讲究:品茗是个“学问”,要害是得慢下来

照我说吧,品茶这事儿,要害是得慢下来。咱东北人平时大大咧咧的,大都时候品茗就图个解渴,啥味儿不味儿的没细琢磨。但你一坐到高明品茶里头,那就纷歧样了。这里讲究一个“慢”,慢慢泡,慢慢品,慢慢唠。这才是品茗的正经劲儿。

悄摸告诉你啊,品茗这水温可太重要了!水温太高,茶叶容易苦;水温低了,茶味儿又出不来。一般情况下吧,绿茶用80度水,红茶90度左右,乌龙茶得用100度的热水,这才华把茶的香气和味道整出来。

另有一点,我跟你讲啊,你得会看茶叶。好茶叶它不但看着悦目,闻着也得有条理感,泡出来的茶水还得清亮,不可有那种黏糊糊的感受。咱东北人品茗吧,最怕就是整个“糊涂水”,一点精气神都没有。

东北话体:我年轻那会儿的茶局故事

那天儿我年轻时候吧,跟几个哥们搁家里整茶局。其时茶叶可没现在这么讲究,顶多就是买点儿茉莉花茶啥的。我们几个人一坐下,就开始唠嗑,啤酒瓶子都放一边儿了,就盯着那茶壶看。一个哥们说,这茶你得用开水泡,另外一个哥们不平气,说得加点儿凉水才好。我寻思着这玩意儿吧,得有点讲究,不可瞎整。厥后啊,我还真去学了点茶艺,才发明,原来东北品茗也是有规则的,不可是整两口随便乱来。

高明品茶的“正确翻开方法”

你想上高明品茶整明白吧,我教你几个窍门:

  1. 先别急着喝,闻茶香。香气是茶的魂,闻着香了,喝着才有劲儿。
  2. 泡茶得讲究时间,差别的茶泡的时间纷歧样,别整得太赶,也别泡太久。
  3. 品茗时别大口咕嘟,细品,分三口喝完一杯,慢慢感受茶的变革。

最后一点啊,我得强调,品茗是为了松开,是为了唠嗑,是为了把日子过得有滋有味。你要是喝得太紧张,这茶再好也白瞎。

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嗑儿唠到这儿,你可能还想问:那高明品茶里头啥茶最好喝?

我跟你说啊,这茶吧,没有最好喝的,只有最适合你的。像我这老东北,品茗就图个劲儿足,红茶和普洱最合适;你要是想清清嗓子,来点绿茶也行。要害是心态松开,喝啥都能品出味儿。

标签:高明品茶、东北品茶文化、茶叶讲究、东北人的茶局、品茗的门道

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