诶 ，侬晓得伐？我前几天又路过南昌路 ，心里头就想起南昌鸡窝这档事。阿拉上海人讲鸡窝 ，唔光是讲小鸡住个地方哦 ，搿个名字听起来老有趣 ，但其实是阿拉上海人最喜欢嘎讪胡个地方之一。侬讲是伐？
南昌鸡窝是啥物地方？哦 ，简单讲 ，就是南昌路周边几个老弄堂里厢藏着些个极有味道的小馆子、小摊头。我跟侬讲 ，搿些地方口味老灵个哦 ，吃一口 ，能把阿拉老上海人吃出回忆来。侬要是不来体验一趟 ，真是浪费了！今天我就来讲讲南昌鸡窝里厢最着名的三个地方 ，侬听好哦。
第一家：20多年个生煎店 ，味道“鲜得来口水流脱了”
南昌鸡窝里厢头个最着名个地方 ，就是那家开了20多年个生煎店。搿家店门面老不起眼个 ，侬路过可能都不会注意 ，但我讲侬 ，搿个生煎个味道是阿拉上海人影象里最正宗个味道。皮子煎得焦黄 ，底部脆脱了 ，咬一口 ，汤汁喷出来 ，鲜得来噶勿得了。
偷偷告诉侬哦 ，吃生煎个时候 ，记得要轻轻咬一口 ，先吸汤汁 ，汤汁勿烫个时候再吃下去。侬要是直接一口咬脱 ，汤汁喷出来 ，衣裳可能都要遭殃哦。
我记得有一趟 ，我带我小囡去吃搿家生煎 ，小囡一咬 ，汤汁直接喷到伊个脸上 ，笑煞脱了。侬看 ，搿个生煎吃法也是有规则个哦 ，勿是随便吃吃就好了。
第二家：油墩子小摊 ，刷新阿拉小时候个影象
第二个地方嘛 ，是南昌路边上一家做油墩子个小摊头。我跟侬讲哦 ，搿家油墩子比弄堂里厢小时候卖个还要香。油炸个声音嘎吱嘎吱响 ，香味飘到弄堂里头 ，每次我路过 ，哪怕刚吃好饭 ，也要停下来买两个吃吃。
侬晓得伐？搿家油墩子个秘诀就是用新鲜个葱花加点辣酱。侬吃一口 ，外面脆 ，里面嫩 ，葱香冲鼻头 ，辣酱一搭配 ，味道绝对是阿拉上海个“老味道”。
有一次 ，我碰到摊主 ，问伊搿个辣酱哪能调出来个？摊主笑笑讲：“老法头 ，自己调个 ，勿会告诉侬个。”侬讲搿能有趣伐？老摊头个味道 ，讲究就是不传外。
第三家：馄饨铺 ，冬天吃一碗暖心暖胃
最后一个地方嘛 ，是南昌鸡窝里厢个馄饨铺。搿家馄饨铺个馄饨 ，皮子薄得来像纱布一样 ，馅料老扎实个。冬天吃一碗热腾腾个馄饨汤 ，真是暖心暖胃！
搿家馄饨个汤底用的是老母鸡熬出来个 ，鲜得来勿得了。我记得上趟我去吃 ，老板还给我讲 ，搿个汤底每天要熬足足五小时 ，呒没偷懒个。我吃了一口 ，果真味道老灵个哦 ，侬要是冬天来南昌路 ，搿家馄饨铺勿能错过个。
侬要问：南昌鸡窝哪能找到搿些地方？
照我看来哦 ，侬只要先到南昌路 ，搿里厢有几个老弄堂 ，慢慢荡马路 ，闻香味 ，随便找 ，总归能找到个。搿些地方呒没大广告 ，大门面 ，但味道绝对对得起阿拉上海人个影象。
侬讲是伐？搿能就是南昌鸡窝个魅力 ，藏在弄堂里厢个美味 ，老上海人个回忆。
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《南坪鸡窝50最着名三个地方》
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