来源：孟买酒店
，作者： 
，：

诶
，侬晓得伐
，四周品茶个事体老有意思

侬讲哦
，现在讲吃茶
，各人脑子里想到啥？星巴克伐
，奈雪伐
，或者搞得来花里胡哨个茶�？搿能其实都好哦
，但照我看来
，四周品茶个“精髓”——老早是吃茶店里厢个“人情味”。

我老早辰光
，四周品茶是啥？就四周个弄堂口、小马路上
，找个不起眼个茶�
，点碗茶
，坐下来嘎讪胡。侬想想哦
，周边住个姨妈、爷叔
，饭后一杯茶
，吹吹捧皮
，讲讲新闻
，啥都能侃。搿个才是吃茶个“原味”
，是伐？

四周品茶个门道
，老上海人讲究个是啥？

我跟侬讲哦
，四周品茶搿个工具啊
，呒没想象中搿简单。侬想要吃得来有味道
，喝得有讲头
，搿有几个门道要晓得
，哪能讲出来伐？

第一
，茶�个“气场”

老上海吃茶讲究个是啥？是茶�个“气场”。阿拉老早辰光
，茶�勿是大兴土木、搞得来像酒店一样个地方。小小个门面
，几张桌子
，几把椅子
，外头还放个黑板写“今日推荐”
，搿能就是最接地气个茶�了。

我年轻辰光
，住在嘉定个弄堂里厢。搿天夜快点我吃好夜饭
，就想出去荡荡马路
，呒没想到走到弄堂底
，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店
，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡
，伊个味道飘出来
，真是香煞脱了。我坐下点一杯龙井
，加两只生煎
，和伯伯们侃大山
，讲当年个故事。搿个辰光我就觉着
，这个才是老上海个味道。

第二
，茶叶个挑选

侬晓得伐？茶叶个挑选老有讲究。呒没精挑细选
，侬喝个茶能是好茶伐？四周品茶个地方
，通常是家常茶
，龙井、碧螺春、红茶为主。侬如果去吃茶
，最好先问问老板：“搿个茶叶新鲜伐？”一般情况下
，老板会推荐搿个季节最适合个茶。像春天喝龙井
，秋天喝红茶
，搿能就是经验。

偷偷告诉侬哦
，茶叶冲泡个水温也有讲究。像龙井
，水温最幸亏80度左右
，热水勿好太滚
，会把茶叶个香味“冲掉”。搿是我老早辰光
，茶�老板教我个窍门。

随便讲讲搿个“四周品茶”个趣事

诶
，对了
，我上次在闵行个一个茶�碰到一个搞摄影个小伙子。他搿个辰光在拍“老上海茶�个风情”
，拍到一张照片里厢坐着几个老伯伯
，桌上摆着茶壶、几盘咸菜头。小伙子说
，搿个画面有种“时间静止个感受”
，老有味道哦。我听了就心里搭起了个念头
，四周品茶搿个文化啊
，可能比茶自己还重要。侬讲是伐？

侬可能要问哦：四周品茶
，啥时候最好？

照我看来哦
，早上辰光和下午茶辰光最好。早上个茶�
，空气里厢有种刚开门个新鲜感
；下午茶辰光
，阳光透过窗户
，坐着吹捧皮
，搿个感受是真舒坦。

标签：四周品茶、老上海茶�、吃茶文化、龙井、咸菜头

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