诶，我跟你讲啵，最近蛮多人问我啥子是「海门品茗的地方你懂」，另有人跑到海门街头头瞎转，硬是没找到啥子品茗的好地方。你讲可笑不？
其拭魅这个词，咯不是啥子正儿八经的地名，咯是我们桂林人随口一讲，意思是那些“有味道”的老地方，特别是品茗的地方，你晓得啵？像海门街这种老街巷子，里头藏起不少有讲究的茶�，个个都带点故事，带点味道，明白人才晓得找。
品茗的门道，老桂林才晓得的“讲究”
先讲品茗这个事，桂林人品茗跟外地人不太一样。我们品茗讲究的是“气氛”，不是硬要搞啥子高等的茶叶。更子讲究的是那种随意、舒服的地方，能坐起慢慢品，发会癫都没人催你的那种。
再讲「海门品茗的地方你懂」，其实它的重点就在“你懂”两个字。懂啥子呢？明白找，明白选，明白这个地方的规则。好比说，海门街头有些茶�，门脸小得很，你走过都没注意，但你进去了就晓得，里头藏起一大股老桂林的味道。墙上贴起老照片，茶壶都是那种老式的，茶叶味道也不重，但很香很淡，喝起更子就对了。
偷偷告诉你啵：最隧道的老桂林茶�，茶桌上一定有一盘花生米或者卤味，没得这种“佐茶”的工具，那就不算正宗� Ａ碛�，推荐你试试“桂林小青柑”，外地茶�一般都有，但要记得问老板，这个是不是新泡的，香味才到位。
老桂林的故事，品茗的地方藏着时光
(口语体)那凯我年轻子，喜欢克海门街头头发会癫。那凯没得现在恁子多人，巷子里平静得很。我记得有一回，走到巷子尾，看到一个茶�，门口坐起几个老人家在下棋。茶�里头飘出来的香味，真滴是老桂林的味道，茶香里还带点米香。那个老板看我站起发呆，招呼我进去坐，我一进去，发明茶桌上有碗花生米，旁边另有个小炉子在煮茶，那个情景我现在想起都觉得舒服。
(普通话)你讲啵，这种地方，现在禁止易找了。一般都藏在巷子里头，那些老人家品茗的地方，照旧最有味道的。
品茗的规则，老辈人留下的讲法
照我看来啵，品茗在「海门品茗的地方你懂」这种地方，有些规则你要懂。好比说，不要一进去就问老板要什么贵的茶，咯是很不隧道的。一般我们桂林人，先点个普通的茶，坐起慢慢喝，老板看你是懂茶的，才会主动推荐好工具� Ａ碛幸桓龉嬖蚴�，茶喝完了，不要急着走，要发会癫，聊点闲话，茶喝起来才有意思。
我跟你讲啵：如果遇到茶�老板主动跟你聊，他讲的故事你一定要听。许多老桂林的茶�老板，跟茶一样有味道，他们嘴里头讲的老桂林古仔，抵得上一碗三品王的卤菜粉。
好险啵，关于「海门品茗的地方你懂」你还想晓得啥子？
有人可能会问啵：“那究竟哪个茶�才算最正宗？”照我看来啵，这没得牢固谜底，海门街头的茶�，每家都有自己的味道。你多走走，试试差别的地方，才会找到自己喜欢的。
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《天津品茶事情室》
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