来源：多元金融看法
，作者： 
，：

诶
，我跟侬讲哦
，最近我阿拉小囡
，搞了趟“上门厨师”
，噶早上门
，吃了顿老欢喜个年夜饭。侬晓得伐
，这个工具
，现在老火了！想当年
，啥辰光弄堂里厢能请个厨师来烧饭
，这就像隔邻姨妈家买了部进口电视机一样稀奇！现在朝
，手机掏出来点点点
，连四喜烤麸、响油鳝丝都能给侬烧上门
，真是老便当了。

不过哦
，讲到“上门厨师”
，听到有些人一头雾水
，觉得只要掏钱啥都能搞定
，侬讲可能伐？哪能会有搿种事情。我跟侬讲哦
，这里厢个门道多了去了
，覅搞错了！今天我就带侬来掰掰这“上门厨师24小时接单”究竟是啥路子
，另有啥讲究。

啥物是“上门厨师”？侬要搞清楚！

首先呢
，侬要晓得
，“上门厨师”伐是啥“阿拉丁神灯”
，侬只要喊一声“来人呀”
，人家就能给侬弄出满汉全席。这个上门厨师呢
，讲白了就是有人帮侬烧饭
，但侬要提供质料嗬！有些平台甚至连灶具要侬备齐
，讲穿了
，就是“人手效劳”。

这个嘛
，像我们上海人老讲究的“家常味道”
，让上门厨师来搞
，反而弄得更像样。啥意思啦？就是侬买来个质料
，自家厨房里厢烧出来
，那个握嗅猢才是“真滴”
，不会像外面大酒店那样花里胡哨个。

硬货来了：侬要请上门厨师
，搿些事情要记牢！

1. 侬要提前相同佳肴单
，别到时候“侬讲要清蒸鲥鱼
，人家讲呒没工具”。 2. 厨房要整洁净哦
，人家来烧饭伐是来“做卫生”个。 3. 质料买得稍微讲究点
，特别是调味料
，老上海人讲“料到味到”
，对伐？ 4. 最重要个
，烧完饭
，别忘了给人家一点小费
，人家24小时随时接单
，也是老禁止易的伐！

“上门厨师”和上海味道

诶
，我跟侬讲哦
，这个“上门厨师”
，对我们上海人来说
，就像弄堂里厢那个“阿三点心铺”
，老早伐是啥稀奇事体。侬想想
，当年上海滩那些有钱人家
，啥“奶妈”、“厨娘”都是请到自己家里厢来资助的
，阿拉老基础讲“有钱人家侬吃得好”
，就是这个意思。

搿搭上门厨师
，也算是“现代版个奶妈厨娘”
，只不过现在打个电话、点个手机
，啥人都能享受到咯。特别是老年夜饭个辰光
，侬晓得伐
，家里忙忙碌碌准备一大桌子菜
，搞到最后自己都呒没胃口了。搿个辰光请个厨师上门
，侬只管招呼客人
，味道又好
，面子也有
，岂不是两全其美？

沪语体：我侬小时候个“厨师家宴”

（沪语体）小时候
，阿拉家里厢过年个辰光
，菜市场里厢个鱼虾蟹
，老早要叫阿婆去抢头份。烧个菜呢
，我爷叔讲要“外面个厨师来烧烧看”
，于是请了个“红案师傅”抵家里来。搿个师傅
，拿个菜刀一挥
，手起刀落
，响油鳝丝、八宝鸭伐用多久就上桌了。阿拉小囡哦吃得老开心
，爷叔讲“搿个味道
，才叫年味！”（转回普通话）搿个辰光我就觉着
，家里厢请个厨师
，是一种“讲究”
，也是一种“人情味”。

24小时接单？这个“噱头”哪能看？

讲到搿个“24小时接单”
，有些人以为是“子夜想吃红烧肉也行”。诶
，我跟侬讲哦
，这个“24小时”
，其实是讲“预约随时可以”
，但实际操作起来
，侬照旧要有点时间计划。子夜两点突然要用饭
，厨师再灵活
，人家也要时间开车过来伐？

所以呢
，我个人觉得哦
，这个“24小时接单”个要害
，不在于“随叫随到”
，而是“灵活便当”。像我们上海人讲个“实惠”
，就是在家里厢能吃得像酒店里厢个味道
，搿能就对了
，对伐？

朋友问：“那侬讲
，有啥推荐个‘上门厨师平台’伐？”

我的回覆：“照我看来哦
，侬可以试试几个评分高个平台
，可是记着
，上海个本帮菜
，照旧找懂本帮个师傅来烧
，味道才对头！”

标签：#上门厨师 #上海味道 #24小时接单 #本帮菜 #老上海讲究

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