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诶，侬晓得伐，品茶里厢也有学问个

哎哟，我跟侬讲哦，最近我听几个外地来上海个朋友嘎讪胡，讲到广州个品茶事情室。我一听，心想：哟，有点意思伐。品茶这档子事体，咱上海人也爱做，但广州人啊，做得老认真，特别是搿些所谓“高中端”事情室，听起来就有点门道了。

这个嘛，首先侬要晓得，品茶在广州，唔光是品茗，里厢套路深着咧，带点文化，带点享受，还要有点人情味。像我老早听我爷叔讲，茶�这个工具，原来是个交流情感个地方，厥后渐渐酿成个精致生活个象征咧。广州这些高中端事情室，就是把搿些讲究，嘎了一层金箔，搞得老洋气个样子。

高中端个事情室，究竟“高”在哪能？

侬讲高中端，我告诉侬哦，第一眼看，肯定装修就差别了。搿些地方，进门就像进了个小博物馆，啥物事骨董茶壶、老画、另有茶砖墙壁，搞得噱头老大。可别光看外面哦，真正让人佩服个，是里厢个茶叶和泡茶师傅个手艺。

偷偷告诉侬哦，搿些事情室个茶叶，有些老是直接从云南、福建个山头拉过来个，搿种叫“头采”，意思就是最早采摘个嫩叶，味道鲜得来不得了。普通人去市场上，还真难买到搿种茶叶咧。

然后，泡茶个师傅，侬别看人家年纪轻轻，个个都是练过的。泡茶个手势，水温个控制，时间个拿捏，样样都有规则。搿种讲究个手艺，跟咱上海人做生煎馒头个功夫蛮像个，面皮擀得薄，馅料调得鲜，一点点差别，味道就老大差别咧。

讲究之外，里厢有故事伐？

我跟侬讲哦，茶文化个背后，总归有些故事个。搿些事情室里，有些还会请师傅来讲讲广州茶文化个老基础。比方说，有些人讲，早先个广州人泡功夫茶，不是为了品茗，是为了叮嘱时间，等人聊天用个。厥后，茶叶个品质越来越高，泡茶个技术越来越精，慢慢酿制品味生活个象征了。

另有哦，搿些事情室里有时候还会做搿种“茶艺演出”，一边泡茶一边讲解，像咱小时候在弄堂里看人做拉面个手艺一样，老有看头个。不过嘛，我个人觉得，泡茶照旧喝个味道，演出归演出，真正好个茶，喝一口就晓得伐。

搿里有个窍门哦，侬要晓得一个茶好伐好，闻味道是第一步。好个茶叶，干的时候闻着清香，泡开了，叶底也要鲜嫩，喝下去口感要顺滑回甘，搿种才算是顶尖个。

最后留点想头给侬~

侬可能会问啦：“老师傅，搿种事情室，阿拉上海有伐？”哎呀，我跟侬讲哦，上海也有些做茶文化个地方，但总归差别广州个味道。侬要是感兴趣，去广州做趟作业，真是值得个咧。

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