广昌小胡同的鸡街，鸡能老鲜得来个哦~

宣布于2026-02-15 02:30:16来自民法典全文完整 ·

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诶，侬晓得伐，广昌小胡同的鸡街最近又热闹起来了哦！我前趟去广昌小胡同，哎呀，搿个味道真是让我想起老早辰光个上海味道。讲起鸡街，外头人可能噶糊涂，以为只是卖鸡个地方，侬晓得伐？其实里厢个门道可多了！

鸡街个鲜味，老上海个讲究

我跟侬讲哦，鸡街里厢个鸡，老早就有名。啥物事叫鸡街？就是一条专门卖鸡、做鸡菜个小街。搿能伐是普通个鸡摊摊哦，里厢卖个鸡，侬可以就地挑，鲜得来个不得了。阿拉上海人对吃是真讲究，鸡街里厢个鸡都是当天宰杀个，侬讲鲜伐鲜？

搿个鸡街另有个规则，侬晓得伐？就是侬想要买鸡，最好早点去，早上个鸡新鲜得来，皮滑肉嫩，鸡骨头敲一敲都发响个！到了下午，虽然鸡也照旧新鲜，但老摊主会讲，“早上鸡才叫正宗个上海鲜味！”搿个辰光，侬就要听懂门道了。

我偷偷告诉侬哦，搿个鸡街里厢挑鸡有秘诀！要看鸡个眼睛，侬晓得伐？眼睛要亮，勿能发暗。再摸摸鸡个胸脯，肉要紧实，松松垮垮个鸡吃起来味道差一截。老摊主另有讲法，鸡个脚如果是黄脚，搿能个鸡就老结棍，因为黄脚个鸡一般吃玉米长大，肉嫩又香。

搿个鸡街个历史，老早辰光听我爷叔讲过。说搿个广昌小胡同是啥物辰光酿成鸡街个？据说是解放后，许多养鸡户搬到四周个弄堂里，慢慢就形成了搿个“鸡一条街”。辰光长了，四周个居民都晓得去搿里厢买鸡，厥后鸡街个名声就传开了。搿个地方，真是有老上海味道个历史。

我记得有趟，我带阿拉小囡去搿里厢买鸡，伊个小囡一进去就呒没拉出来，看到摊头上挂个鸡，搿种老派个景象，小囡讲，“阿爸，这个地方似乎影戏里个弄堂哦！”

诶，对了，讲到鸡街，搿里厢买了鸡，侬最好去隔邻个老店试试伊家个白斩鸡。搿种白斩鸡就是用鸡街里厢当天个鸡做出来个，肉嫩皮滑，蘸点酱油和葱油，真是鲜掉眉毛！照我看来哦，鸡街个鸡就是配白斩鸡最好吃，侬讲是伐？

侬问我哦，鸡街有啥坑？其实就是，有些摊头喜欢拿前一天个鸡混进去卖，侬要仔细看鸡个颜色和眼睛，切勿贪自制，鲜味才是要害！