诶，你晓得没，最近禹州又开了一家新茶�
前两天，我骑车经过禹州那头，看到新开了一家茶�，门脸不大，招牌写得蛮素净。我就想起头几年，禹州的品茗地方就开始多起来了。有些是老桂林人开的，有些是外地来的老板摆的场子。你讲是没是，现在的人都爱讲究个品味，品茗都搞得像“仪式”咁咯。
不过啵，这品茗的地方，选得好，才有那个味道。禹州这边，茶�多得像滨江路上的柳树，但真正有点意思的，照旧得靠你自己去慢慢掘客。我今天就跟你摆一摆禹州品茗的地方，讲讲里面哪子有故事，哪子有讲究，顺带分享点老桂林的“私房经验”。
禹州品茗的门道，外地人未必晓得
禹州这地方，品茗的馆子分成两种：一种是“摆排场”的，一种是“藏风姿”的。摆排场的嘛，大多是装修得金碧辉煌，茶叶盒子比茶还贵，适合请客用饭后去坐坐；而藏风姿的，就在小巷子里头，门脸不起眼，但进去你就晓得，这才是老桂林喜欢的调调。
我跟你讲啵，真正的老桂林品茗，不是为了显摆，而是图个自在。好比那凯，我去禹州一个巷子里的小馆子，老板是个七十多岁的老头，泡茶的时候手上行动慢慢腾腾，但那个味道真滴纷歧样。他用的是自家晒的桂花搭普洱茶，香得人骨头都软了。
偷偷告诉你：禹州有些老茶�，用的是“炭火煨水”的老办法煮水，这个水泡出来的茶，特别有一种烟火味。去之前可以问问老板，有没有这种做法。
品茗另有讲究，喝得对才有味道
诶，我发明好多年轻人去禹州品茗，就喜欢点贵的，觉得越贵越好。这个嘛，纷歧定啵。茶叶这种工具，要害是看你喜不喜欢那个味道。比方说，我自己喜欢铁观音，特别是那种半发酵的，有点清香又带点回甘的感受。你讲对差池啵？
另有个讲究，就是品茗的时候要慢。禹州有些茶�，会把茶具摆得像艺术品一样，你慢慢来，泡一泡，闻一闻，喝一口，才晓得茶的利益。像以前我爷爷讲，品茗就是“吃时间”，你急哄哄的，味道都没得出来。
再提醒你一个小诀窍：禹州有些小馆子会配上一点桂林的特色小吃，好比油茶饼、花生糖，搭着茶一起吃，那个滋味，真滴是一绝。
诶，你可能会问：禹州哪家最值得去？
这个嘛，我也欠好给你一个“最”。但照我看来啵，禹州那些巷子里的小茶�，永远比大街上的连锁店更有意思。特别是那些老板自己种的茶叶，自己晒的桂花，自己调的茶水，这种地方，才是老桂林的味道。
不信的话，你可以哪天去试试，记得慢慢找，慢慢喝，你会发明，禹州品茗的地方，藏着许多老桂林的故事。
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《西安品茶海选自带事情室》
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