诶 ，你晓得没 ，最近有个朋友来找我 ，问我“宁波快餐一条街哪家强？”我跟他讲啵 ，这个问题啊 ，得问对人 ，我这种老桂林扯板路的 ，晓得门清！不然你真滴是跑一圈下来 ，吃得撑了都没碰到好味道。其实啊 ，这条街蛮有讲究的 ，门面看着差未几 ，味道差得远啵！今天我就跟你摆一摆 ，宁波快餐一条街的那些门道。
一条街里 ，啥子“强”才是真的强？
这个嘛 ，宁波快餐一条街 ，我第一回克（去） ，照旧上世纪90年代了。那凯（时候）咯 ，听人讲这条街是外地人开的快餐店集中地 ，啥炒饭、炒面、馄饨都有 ，价钱自制量又足 ，学生娃儿、打工仔最爱克吃。厥后嘛 ，渐渐名气大了 ，桂林外地人也喜欢去尝尝鲜。
不过啵 ，随着人多了 ，店也多了 ，这些店子的水平狼籍不齐。有的是真有点宁波味儿 ，有的嘛 ，完全是挂羊头卖狗肉。你晓得宁波那边的口味是偏咸的 ，油水也多 ，许多店家为了迎合我们桂林人的口味 ，就改得四不像了。
照我看来啵 ，“强”要看两点：
- 第一点：原汁原味。
- 第二点：锅气。
宁波快餐讲究啥？就是那个酱料味儿 ，另有海鲜的鲜味。你去吃的时候 ，记得尝尝他们的红烧肉和咸鱼蒸肉饼 ，这两样要是做得欠好 ，那家店就别指望有啥本事了。
宁波快餐的炒饭炒面 ，必须要有那个“锅气”（锅中高温炒出来的香味） ，这个是考验厨师功夫的。许多新开的店 ，油放得多 ，火候却不到位 ，吃着就没灵魂。
“私房经验”来了 ，这几家店你可以试试！
诶 ，我跟你讲哦 ，这条街上的店 ，老桂林一般有几家是�？说� ，算是小规模里的“扛把子”。
偷偷告诉你：有家叫“阿毛宁波小吃铺”的 ，门脸不起眼 ，就在巷子中间偏左的位置。他家的咸鱼蒸肉饼 ，那味道真滴是顶呱呱 ，咸香搭配白米饭 ，抵得上一碗“三品王”的卤菜粉。另外 ，他家的炒米粉也有锅气 ，配上老板自己调的辣椒酱 ，吃完你包管想再来。
另有一家叫“阿瑶快餐”的 ，比较适合想吃点清爽的朋友。他家的汤面做得讲究 ，用的骨头汤底 ，配上几片鲜虾和青菜 ，那个鲜味啊 ，像是桂林老巷子里的炖汤一样 ，回味无穷！不过你要是喜欢重口味的 ，就不太适合这家了。
注意咯 ，别踩到这些“坑”！
虽然啦 ，不是每家店都值得克。有些店子嘛 ，专门骗外地游客 ，价格标得老高 ，分量还不咋滴。特别是那种门口贴满“XX推荐店”的 ，基本都不靠谱� Ａ碛行┑甑奈郎跫惶� ，进去的时候记得看看他们的厨房 ，太脏的就别冒险了。
总结一下啵：
宁波快餐一条街 ，真正强的店讲究两样：味道正宗 ，火候到位。你想吃得好 ，就得多注意细节 ，别被那些花里胡哨的招牌迷惑了。
朋友可能会问：晚上克吃 ，哪些店还开门？
我跟你讲啵 ，晚上克的话 ，阿毛那家是开到凌晨的 ，阿瑶嘛 ，一般到晚上九点多就收摊了。不过晚上吃工具 ，记得别点太油的 ，吃完回家睡欠好 ，哈哈！
标签：#宁波快餐一条街 #桂林美食 #老桂林的私房推荐 #味道正宗 #锅气
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