诶 ，侬晓得伐 ，最近上海人讲到外卖 ，讲得多的就是「特殊外卖怎么叫」。这个事情啊 ，各人都觉得神秘兮兮 ，觉得是啥特别的吃头。其实 ，我跟侬讲哦 ，搿能就是个外卖里面的门道 ，晓得点窍门 ，侬就能吃到抵得上一碗鲜得来个排骨年糕的好工具。
特殊外卖的「门道」和「讲究」
讲到「特殊外卖」 ，这个嘛 ，侬可能以为就是那些特别贵的高等货 ，其实呒没老对。特殊外卖更像是城隍庙里头个路 ，绕来绕去的。侬要晓得怎么叫 ，才华吃到搿些隐藏在菜单后头的好工具。侬想象一下哦 ，像是阿拉去小店里头吃排骨年糕 ，老板看侬面熟 ，会给侬点特别的料头。特殊外卖就是这样。
有些商家会专门做些“隐藏菜单” ，只给熟客或者晓得门道的人提供。侬要是问老板：“侬有呒没啥特别的菜 ？”老板可能就会给侬推荐搿些平时菜单上看不到的菜品 ，这就是特殊外卖的秘密哦。
一个老辈人传下来的规则：叫特殊外卖之前 ，最好先和老板“套套近乎” ，讲点老上海的故事 ，或者问问老板最近有什么好吃头。侬晓得了老板的口味 ，老板也就会愿意透露搿些特别的工具给侬。
我的“私房经验”
搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了……搿个辰光我就觉着 ，这个才是老上海个味道。厥后我去问老板：侬有呒没啥特别的生煎 ？老板就偷偷告诉我 ，他有一种特别做法 ，只给熟客提供。
这种生煎馒头 ，用的是他自己调制的秘方肉馅 ，煎得尤其香酥 ，真是老结棍个哦。侬要是想吃搿种特殊外卖 ，侬就要多跟老板闲聊 ，晓得他的故事。
后手问题与谜底
侬可能要问哦：“如果我不是熟客 ，哪能叫到特殊外卖 ？”照我看来哦 ，侬要多去搿家店 ，和老板搭搭讪 ，时间久了 ，老板自然会把侬当熟客了。
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