诶呀，侬晓得伐，最近阿拉茶�里厢嘎讪胡，老多人拉起“一炮两千值不值”个事情！有个小年轻来问我：“老师傅啊，这个‘一炮两千值不值’究竟啥意思？是讲麻将伐？”我一听，乐煞脱了，跟伊讲：“阿拉上海人老讲究个工具，搿个‘一炮两千’伐是麻将，也伐是啥花头精，是用饭个讲究！”
我跟侬讲哦，这“一炮两千值不值”个意思，乍听似乎是问“值伐值”个问题，实质上是讲吃好一顿饭值几多钱。这个‘一炮’嘛，说白了就是一顿饭，“两千”呢，虽然是指价钱咯。侬讲，是伐？
一顿饭吃两千块，值伐啦？
讲到这个，我脑子里一激灵，就想起上回带阿拉朋友去外滩一家老克勒西餐厅用饭。搿回是人家过生日，我想，上海人讲究“面子”，请用饭老要有点层次。结果呢？点了几个招牌菜，加上红酒，账简单来，嘿！恰好两千块！朋友吃得老开心，连连讲“侬有心思”。但我呢，心里总归有点掂量：这顿饭究竟值伐啦？
侬晓得伐，这个“值伐值”其实因人而异。像阿拉爷叔老早讲，上海人挑吃，讲究“吃得来个精致”，伐光是为填肚皮，是为个体验。搿个两千块，如果侬吃到个情况、效劳、味道都顶呱呱，侬会觉着值。但如果吃出来个不开心，就算两百块也亏脱了。
值不值，看讲究
一顿饭吃两千块，侬要看啥呢？我跟侬讲哦，有三个讲究是上海人老早就有的：
- 情况老重要：上海人用饭老爱讲“气氛”，地方要清清爽爽，老有腔调。譬如外滩头上个江景餐厅，搿种地方用饭，光是坐着看黄浦江，侬就觉得有值头了。
- 效劳要到位：侬去搿些高等餐厅，效劳员都笑眯眯，像伲老朋友一样殷勤。拿筷子、倒酒、换盘子，每个细节都伐能差。
- 味道讲究：侬晓得伐，上海人用饭，最要紧是“鲜得来”。搿个菜如果食材新鲜、味道调得刚恰好，侬就觉得一分钱一分货。
偷偷告诉侬哦，有些老上海人去吃搿种高等餐厅，点单都有窍门。好比，菜牌上“市场价”个海鲜，要避开，太容易被“坑”。最好点招牌菜，就算贵一点，味道有包管。侬记牢！
老上海个用饭哲学
讲到这里，我想起阿拉爷叔讲过个老故事：解放前，南京路上有家老馆子，招牌是“八宝鸭”。搿种菜老费惫�，鸭子要剔骨、填料、蒸煮，做好一只要一天时间。搿辰光，一只八宝鸭卖得比普通菜贵三四倍，但客人吃了都讲“值”。为啥？因为搿种菜吃出个“讲究”，吃出个“心思”。
现在个社会，虽然生活好了，但有些人用饭图快图自制，反而忘记了享受个乐趣。照我看来哦，“一炮两千值不值”，要害照旧要看侬个心态。若是侬抱着“吃个精致”个心，搿两千块可能就吃得来“值”；若是侬心里老想着“哎呀太贵了”，搿顿饭再好也吃不开心，是伐啦？
最后的闲话
侬可能还要问：“那究竟要去啥地方，吃得来又值又有腔调？”我老实跟侬讲哦，上海滩上搿种地方有，但伐多。记着，找情况好、效劳到位、味道正宗个地方，要害是侬自己吃得开心。
下回侬再去试试搿个“一炮两千值不值”，记得告诉我感想哦~
标签：#一炮两千值不值 #上海美食 #老克勒讲究 #用饭哲学 #美食老经验
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