诶 ，我跟侬讲哦 ，搿阵子走出去荡马路 ，发明老多地方都开始搞搿个“全国品茶嫩茶”了。侬晓得伐 ，就是搿种新鲜嫩嫩个茶叶 ，讲究个是头春采摘 ，鲜得来老灵个！我其时一看 ，心想：搿个工具哪能越讲越像上海个鲜得来个白斩鸡？嫩嫩滑滑个 ，吃嘴里还要讲究啥物事顺口伐顺口 ，算是门道老多个哦。
嫩茶个门道 ，侬真懂伐？
我跟侬吹捧皮伐 ，搿个嫩茶哦 ，看上去简单 ，其实里面个讲究老庞大。嫩茶讲究个是“嫩” ，侬晓得伐 ，嫩原来就难得 ，嫩又要坚持住鲜味 ，更难！搿种茶叶哦 ，采摘辰光要抓紧时间 ，春天个头一轮嫩芽 ，讲究是唔够几天就要摘脱了 ，太早伐好 ，太晚伐嫩 ，像侬去吃城隍庙个煎包 ，锅里抄得太干就呒没那种鲜劲头了。
偷偷告诉侬哦 ，嫩茶冲泡个水温老要紧！一般嫩茶冲泡最好是80度上下 ，热水头要轻轻浇脱茶叶 ，像侬洗头辰光个温水一样伐 ，太烫就嫩味冲脱脱了 ，搿能就对了。
嫩茶和上海人个“鲜”有啥关系？
侬想想哦 ，上海人吃物事老讲究个啥？鲜！无论是弄堂里厢个排骨年糕 ，照旧小囡最欢喜个油爆虾 ，侬问问 ，哪个伐讲究鲜？嫩茶也是搿个原理 ，嫩嫩个茶叶泡出来个味道 ，鲜得来像阿拉上海人吃个小菜一样 ，咸淡适中 ，唔会太重 ，喝脱嘴里 ，喉咙搭胃里厢舒服个。
我记得有一趟去苏州 ，搿边个嫩茶讲究还特地加了点桂花 ，搿天夜快点我吃好饭 ，喝了一口 ，味道真是香煞脱了。搿个辰光我就觉着 ，这嫩茶其实和上海人个饮食习惯老搭调 ，讲究个是精细、鲜嫩 ，呒没啥物事粗糙个。
喝嫩茶个时候 ，侬要注意啥？
照我看来哦 ，喝嫩茶个时候 ，侬一定要慢慢来 ，呒没啥物事急个。嫩茶讲究个是鲜味和清香 ，搿个时候要细细品 ，最好是搭上海个小点心配一起 ，好比一块桂花糕或者酥皮点心 ，茶涩搭甜味一对冲 ，搿味道老赞个 ，是伐？
嫩茶究竟值得伐？
侬讲哦 ，嫩茶个价格可能会贵一点 ，究竟是头春采摘个嫩芽 ，量少又讲究。我老早听我爷叔讲 ，搿种好工具哦 ，贵是贵了 ，但喝脱嘴里 ，抵得上一碗鲜得来个蟹粉小笼包个。侬如果是欢喜尝鲜个 ，倒是可以试试看伐？
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