诶 ，侬晓得伐？最近阿拉上海个老年人 ，老欢喜讲“东郊抵家荤的几多米”。我听了心里一咯噔 ，东郊抵家荤是啥物事？厥后一想哦 ，搿个词嘛就是讲实在、到位个意思。讲到东郊这个地方 ，侬要晓得哦 ，那里个荤菜啊 ，真是老有讲究咯！
侬要讲东郊抵家荤个这句话 ，阿拉上海人听了都老有感受。啥叫“荤抵家”？就是味道浓郁 ，吃了会叫人停不牢口。搿个辰光我年轻辰光哦 ，东郊个饭店里厢 ，荤菜个味道老灵额。特别是搿些红烧肉啦、酱鸭啦 ，做得叫人吃一口就晓得是下功夫了。搿种地方 ，老早是上海人办喜事、宴请个首选。
东郊荤菜个讲究 ，侬要吃得对味
东郊个荤菜哦 ，它个讲究就在于质料和火候。侬要晓得 ，上海人吃荤菜 ，追求个是酥、嫩、入味。东郊个红烧肉嘛 ，就有个秘密：用的是老猪肉 ，带点肥的 ，搿个肥肉焖出来个油 ，能把瘦肉包起来 ，吃口嫩得来 ，油而不腻。侬讲是不是？
另有哦 ，东郊个酱鸭 ，侬可能会问：“哪能会特别好吃？”我跟侬讲哦 ，搿个酱鸭最要害是酱料。东郊个师傅会用上海人耐烧个老抽 ，加上花雕酒 ，搿个酱料在锅里厢慢慢熬 ，鸭子就放进去 ，小火焖着 ，弄得来个握嗅馍以透进鸭骨头里厢。搿种做法 ，侬在别地方很难吃到咯。
偷偷告诉侬哦 ，东郊的荤菜 ，最灵个是啥？要用饭前先闻一闻 ，搿个香气飘出来 ，就是火候到位个标记。侬要闻到那种“老浓老浓”的香味 ，那就是师傅下功夫了。
搿个老地方 ，味道里有故事
（沪语体）搿天夜我快点吃好夜饭 ，就想去东郊尝尝荤菜 ，呒没想到走到饭店门口 ，看到里厢排了一条长队。阿拉上海人哦 ，排队个地方一般不会差。进去一看 ，果真是老上海个味道。红烧肉、酱鸭搿些荤菜 ，香气飘得来真是让人停不牢口。
我还记得哦 ，老早时候 ，东郊个饭店是上海人过年、请客个首选地方。搿些菜做得来温暖又实在 ，就像阿拉上海人过日子一样 ，讲究个是实惠和有味道。侬讲是不是？现在虽然变了点 ，但东郊个味道照旧有老上海个影子。侬要去吃哦 ，记得钞票带足 ，勿然吃到一半停下来 ，岂不是扫兴伐？
侬可能会问：东郊个荤菜有啥奇特个地方？
照我看来哦 ，搿个荤菜最奇特个地方就在于它个火候和酱料。侬想吃抵家个味道 ，就要去搿些“老地方” ，问问师傅啥是特色 ，搿能就对了。
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