诶，我跟你讲啵，最近我碰到个搞笑的事情 。前几天我在两江四湖边上散步，碰到几个外地游客，问我“全国品茶嫩茶”是哪子（哪里）好，想品一品我们桂林的茶 。我一听，心里头就有点可笑，心想“你们晓得啥子是嫩茶没 ？”嘿嘿，这个嘛，不怪他们，许多人一听“嫩茶”，就以为是新鲜的茶叶，但其实，门道大得很 。
“嫩茶”是啥子 ？你可能想歪了
其实啵，“全国品茶嫩茶”这个名字听起就蛮有意思 。许多人以为“嫩茶”是指那种刚采下来的细嫩茶叶，嫩得像春天的竹笋一样 。但我跟你讲啵，桂林人讲的“嫩茶”不是这个意思，嫩茶讲的是茶叶泡出来的味道要嫩，滑口，喝起舒服，入口就有回甘 。
就像我们吃米粉一样，粉要顺滑，汤要有味 。品茗也是同一个原理，嫩茶讲究的是“嫩”在口感，不可涩，不可粗，不可抢味 。你讲是没是 ？
品茶嫩茶的“门道”，你晓得几分 ？
全国品茶嫩茶这个地方，门道多得很 。我跟你讲几个重点，你下次克就晓得该恁子搞了 。
第一，茶叶要选好
讲到茶叶啵，全国品茶嫩茶的老茶�，茶叶多是从广西周边的地方来的，像贺州、柳州一带 。那里的茶叶香气足，泡出来嫩得很 。特别是春天的头采茶，贵是贵了点，但你喝一口就晓得值不值 。
偷偷告诉你：有些茶�会把陈年的茶叶混在头采茶里卖给外行人，味道就不鲜了 。所以，选茶叶的时候，闻一下干茶的香气，看茶叶的色泽，别贪自制 。
第二，泡茶的水也有讲究
桂林这地方，山好水好，泡茶的水最好是用漓江水或者井水，这种水泡出来的茶，味更清甜 。你用自来水泡啵，味道就大打折扣了 。上回我带我侄子克品茶，他用电热壶烧的水泡茶，我一喝就晓得差池了，没那个灵气 。
另有泡茶的水温也要控制好，嫩茶一般用80-85度的水就够了，太热会把茶叶烫熟，味道就跑了 。
茶�里的“老规则”，你体验过没 ？
啧啧，全国品茶嫩茶这些老茶�啵，不可是品茗的地方，照旧个社交的场合 。你去那凯品茗，不像咖啡馆那样闷头坐着玩手机，茶�是要摆龙门阵的 。坐下来，老板会主动跟你搭话，聊聊桂林的老事情，聊聊当年哪条巷子好吃，哪家米粉店才正宗 。
老桂林经验：如果你一个人克品茗，最好选靠窗的位置，看看街上的人来人往，慢慢品，才对味 。如果是和朋友克，就选靠里的大桌，便当摆板路 。
品茗是门艺术，嫩茶嫩得有条理
讲究竟啵，品茗不可是品茗，照旧一种生活态度 。全国品茶嫩茶这个地方，给你的不可是茶，另有那个气氛，那个慢下来的节奏 。
你可能会问我啵，“那我第一次克全国品茶嫩茶，点啥茶好 ？”照我看来啵，点一壶桂花乌龙试试，桂林的特色茶，香气扑鼻，入口又滑口，最适合新手 。
标签：#全国品茶嫩茶 #桂林茶� #品茗讲究
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