诶 ，侬晓得伐 ，最近天气刚恰好转 ，正是嫩茶上市个辰光哦！我前两天出去荡马路 ，路过一家茶铺 ，老板在门口搭了个小桌子 ，泡了几杯茶 ，叫路人尝尝鲜 。我站了会儿 ，闻到那个香气哦 ，老远就能勾人进去！嫩茶个味道 ，真是嫩得来清爽 ，喝一口 ，像春天个味道从嘴巴里厢蹿出来 ，侬讲是不是伐？
嫩茶个门道 ，侬晓得伐？
嫩茶这个工具哦 ，说起来简单——不就是新鲜采摘个茶叶嘛 。但真正要喝出味道 ，门道就多了去了 。我跟侬讲哦 ，嫩茶个讲究 ，比吃生煎还要庞大 。侬吃生煎 ，油多了腻 ，底烧糊了难吃 ；嫩茶也差未几 ，泡法差池 ，清香就全没了 ，剩下一股苦味 ，侬讲 ，啥意思伐？
嫩茶个利益呢 ，就是它嫩 ，够清新 ，够鲜 。侬一闻哦 ，茶叶个香气扑面而来 ，就像春天刚刚开始 ，花香混着青草味 。但嫩茶也有个“脾气” ，它嫩是嫩 ，泡的时候水温一定要控制好 ，水滚了太烫 ，嫩个茶叶就被“烫伤”了 ，味道全跑掉 。侬讲 ，这茶不就糟蹋脱了伐？
偷偷告诉侬哦 ，泡嫩茶最好的水温一般在80到85度 。哪能晓得水温合适呢？侬可以烧水到刚刚冒小气泡 ，还不滚开个时候 ，用手背感受一下水壶外壁个温度 ，差未几温温热热 ，搿能就对了 。
历史传说 ，上海人个嫩茶故事
嫩茶个历史哦 ，老早就有讲头了 。我年轻辰光 ，听我爷叔讲过 ，说已往嫩茶刚上市个时候 ，上海人老喜欢到城隍庙四周个茶�去品茗 。搿些茶�呢 ，会专门从杭州、绍兴那里头弄来最新鲜个龙井或者碧螺春 ，专门供老客人尝鲜 。侬晓得伐 ，搿个时候喝嫩茶 ，都是一种身份个象征哦！
上海人讲究哦 ，品茗不是随便喝喝 ，茶杯都要挑好个 。已往茶�里头用个 ，是搿种薄薄个瓷杯 ，倒茶进去 ，侬一看 ，茶叶嫩绿嫩绿个 ，漂在水面上 ，像小鱼儿勒拉游来游去 。我爷叔讲哦 ，搿种辰光品茗 ，才叫真正个享受 。
（沪语体）搿天我带阿拉小囡去城隍庙 ，路过一家老字号个茶铺 ，伊个门面勿起眼 ，但里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 。我进去一看 ，摆了一桌嫩茶 ，老板讲搿些茶叶是刚从杭州运过来个 。我尝了一口哦 ，真是鲜得脱了！我心里想 ，这个才是老上海个味道 。侬晓得伐 ，嫩茶个味道 ，就是搿样简单又讲究 。
嫩茶个“正确翻开方法” ，照我看来哦
最后哦 ，嫩茶个喝法 ，我跟侬讲几个秘诀 。第一呢 ，水温要对 ，适才讲过了 。第二呢 ，泡茶个时候 ，茶叶不要放太多 ，嫩茶讲究清淡 ，味道太浓就失去了它个灵魂 。最后哦 ，喝的时候最好配点淡口个点心 ，像城隍庙个酥饼 ，搿样才不会抢了茶个味道 。
另有一点 ，侬可能呒没注意到 ，嫩茶最好是第一泡喝味道 。第二泡味道就打折扣了 。侬泡好了第一泡哦 ，马上喝 ，侬会发明搿个时候最鲜！
侬可能还会问：嫩茶泡好了 ，放久了还能喝伐？
我跟侬讲哦 ，嫩茶最好是现泡现喝 ，搿样才华坚持它个鲜味 。放久了哦 ，味道散掉 ，茶叶变老 ，侬再喝就呒没意思了 。记着哦 ，嫩茶个讲究 ，就是一个“嫩” 。
标签：嫩茶、上海茶�、春天味道、嫩茶泡法、城隍庙茶文化
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