诶 ，我跟侬讲哦 ，搿几天我去朋友屋里厢品茗 ，恰好讲到“天津上门茶”。我一听就笑脱了 ，晓得伐？现在老多年轻人听到“上门”两个字 ，还以为是啥外卖效劳 ，拿着茶叶直接送到侬屋里厢 ，哈哈 ，搿能就搞笑了。
其实“天津上门茶”个意思 ，老早辰光是讲一种茶叶品种 ，阿拉小时候听爷叔讲过 ，搿个茶叶个来源和规则还真有点意思。我今天就跟侬好好“嘎讪胡”一记 ，讲讲搿个“天津上门茶”里厢个门道。
啥物事是“天津上门茶”？
“天津上门茶” ，其实是指一种从天津带过来个特种茶叶。诶 ，侬晓得伐？天津以前是个老大的贸易口岸 ，搿个地方个茶叶种类多得像南京路上个商铺一样 ，五花八门。厥后有些老克勒觉得搿边个茶味道特别好 ，就挑了几种带到上海来 ，慢慢就有了个“天津上门茶”个讲法。
不过哦 ，搿个名字里厢个“上门” ，也有别个意思。以前老上海个富人家 ，品茗啊 ，讲究个是“定制化”。就是专门有个茶商 ，挑着茶担子到侬家里厢来卖茶叶 ，侬选好个茶叶 ，还要现场煮一煮 ，品一品 ，满意了才买。所以搿个“上门” ，其实是指“上门效劳” ，不是啥快递外卖哦 ，侬讲可笑伐？
喝“天津上门茶”个规则
讲到这里哦 ，我跟侬讲 ，喝“天津上门茶”还真是有规则个 ，呒没规则就喝不出个味道来。
第一哦 ，搿个茶叶比较细嫩 ，冲泡个辰光水温要掌握好。一般情况下 ，水温或许在80到85度个样子 ，太热了 ，茶叶会烫着 ，喝起来味道就“苦涩”了。第二哦 ，茶壶要选好 ，最好是紫砂壶 ，能保温又能把茶叶个香气焐出来。第三点 ，也是最重要个 ，泡茶个水一定要用清甜个山泉水 ，伐然伐 ，冲出来个味道就隔层“隔邻老王”了。
偷偷告诉侬哦 ，老早辰光个爷叔讲 ，喝“天津上门茶”个时候 ，还要注意“头泡勿喝”。为啥呢？因为第一泡是用来“醒茶”个 ，把茶叶里厢可能有个灰尘或者杂质冲掉。所以 ，侬喝个第二泡才是“正宗” ，讲究伐？
“天津上门茶”和老上海有啥联系？
诶 ，我跟侬讲哦 ，“天津上门茶”搿个工具 ，和老上海个生活习惯还真是配搭得来。老上海人个生活里厢 ，“吃茶”是个文化 ，侬看老早个弄堂里厢 ，阿婆们一边摇蒲扇 ，一边茶壶里泡点茶 ，嘎讪胡嘎到天黑。搿种气氛 ，喝啥茶都次要 ，要害是一个“闲适”个感受。
而“天津上门茶”恰好就有搿个味道 ，侬一泡 ，茶香悠长 ，徐徐慢慢 ，就像阿拉上海人做事个节奏 ，不急勿慢 ，讲究个是一个“体面”。虽然现在年轻人可能喝奶茶喝得多 ，但照我看来哦 ，搿个“天津上门茶”才是有味道、有故事个。
后手问题：喝“天津上门茶” ，一定要用紫砂壶伐？
诶 ，我跟侬讲哦 ，紫砂壶是最好个选择 ，但侬如果没有紫砂壶 ，用玻璃壶或者瓷壶也行。重点是 ，侬泡个时候要记得水温伐要太高 ，茶叶泡久了味道也会“过头”。
搿能就讲到这里啦 ，搿种老茶文化 ，侬如果有兴趣 ，可以多去试试差别个茶叶 ，说未必哪天侬还会泡出自己个“门道”来。
标签：天津上门茶、老上海生活、品茗文化、茶叶讲究
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别的 ，市场监管总局（国家标准委）还宣布了运输术语、土方机械、往复式内燃机等方面的国家标准。