诶，侬晓得伐，最近我碰到一件稀奇事 。搿天我去南京路上买工具，看到有个小女人在摊头上卖啥物事，我一看，哟，佛山大沥妹子哦！老欢喜个样子，满脸是笑 。我跟侬讲哦，搿个佛山大沥妹子，别看名字听起来简单，其实里面有讲究，呒没点功夫，还真是搞不清楚 。
啥叫佛山大沥妹子 ？侬可能搞勿懂
这个嘛……侬晓得佛山伐 ？广东佛山个名气老大了，什么武术啦、陶瓷啦，老早讲就有传说 。搿个大沥妹子，不是讲女孩子哦，是一种小吃，晓得伐 ？广东佛山大沥地方出来个古板点心，名字叫“大沥妹子” 。刚听上去像人名，其实是一种糕点，松松软软个，甜甜个，吃起来有点像阿拉上海个“松糕”，可是比松糕更湿润，口感也更扎实 。
我年轻辰光就吃过一次，搿个工具呀，虽然老简单个样子，可是味道真的好，搿种好伐是“夸张”个好，是“阿拉舌头都记着了”个好 。厥后嘛，上海街头也开始有卖，尤其是南京路上那些广东点心铺，偶尔能看到搿种工具哦 。
佛山大沥妹子个门道，侬讲老结棍伐 ？
我跟侬讲哦，搿种工具吃起来简单，做起来可是有门道个 。讲究就讲搿个面粉个比例，老早听我爷叔讲，搿大沥妹子里面个面粉不是普通个面粉，是要混淆搿种“糯米粉”和“粘米粉”才行 。搿个比例一旦搞错，口感就呒没搿种“糯甜松软”个感受了 。
偷偷告诉侬哦：真正个大沥妹子，吃起来个时候，里面会有一缕“椰香味” 。搿个椰香味不是随便加点椰子粉就行，是要用椰浆打出来个 。侬要是去买搿种点心，闻不出搿种椰香味，那肯定是假的 。
诶，对了，另有个讲究，搿种糕点不是蒸出来个，是烤出来个哦！并且烤个时候，要用搿种老式个小炉子，慢慢烤，火候不可过 。这一点，真的比阿拉上海个松糕还要难搞 。
佛山大沥妹子和上海个松糕，有啥异同 ？
侬可能会问哦，大沥妹子和阿拉上海个松糕，听起来差未几，哪能会纷歧样 ？我跟侬讲哦，搿个两样工具个口感完全差别 。松糕吃起来是“松”个，大沥妹子吃起来是“润”个，搿个润，就像吃老上海个“水晶虾饺”个皮一样，有点弹牙，另有点甜 。侬讲老奇怪伐 ？
另有一个门道，大沥妹子个甜味不是“齁甜”个，是搿种“清甜”，吃完不会腻 。而松糕个甜味么，老早各人吃得习惯了，虽然也好吃，但照旧有点“重口味”哦 。
搿个佛山大沥妹子，侬要哪能吃才对呢 ？
照我看来哦，搿种点心最适合个，就是搭一杯清茶 。呒没浓茶哦，是搿种淡淡个绿茶 。搿天夜快点我吃好晚饭，就想出去荡荡马路，结果走到弄堂底看到一家小广东点心铺，里厢个老板就推荐我搭一杯广东个“铁观音”，哦哟，真是绝配哦！侬一口茶一口糕，搿个味道真是让人想在里面坐一下午 。
偷偷告诉侬哦：吃真正个佛山大沥妹子，最好个时候是刚烤出来，还热乎乎个辰光 。侬要是看到冷掉个，就覅买了，味道会差老远！
侬可能会问：佛山大沥妹子上海有伐 ？
有哦！不过少 。搿种点心一般要到南京路或者城隍庙个广东点心铺才找获得 。侬要是想吃，最好问问老板有没有当天现烤个，冷掉个千万覅买哦 。
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