诶，侬晓得伐，最近我路过淮海路一家老茶�，看到里厢坐了好几个老伯伯，搿能一壶嫩茶喝得悠闲脱了 。我跟侬讲哦，搿种场景老早辰光才多，现在要么是咖啡店，要么是奶茶店，嫩茶倒反而碰得少了 � ？赡鄄杵涫到簿坷隙喔�，侬要是随随便便地喝，那真是浪费好工具哦 。
嫩茶，嫩品才有味道
嫩茶个讲究哦，不是光讲茶叶嫩，是整个历程都要“嫩” 。侬想想，嫩茶个味道清清爽爽，像是春天里厢个嫩芽冒出来，搿个时候要是泡得老重，或者水温太高，味道一下子就变了 。我跟侬讲哦，这个嫩茶个门道，侬得晓得一二才喝得出搿个味道来 。
水温是个要害
侬晓得伐，嫩茶一般是春茶，像龙井、碧螺春，搿种茶叶嫩得来，水温个讲究就老重要了 。侬要是用开水直接冲，搿个嫩香味就被“烫死”脱了 。一般来说，水温控制在80到85度左右，搿能才是正好 。侬要是呒没温度计个哦，我教侬一个老步伐：开水烧好后，搁旁边晾个两三分钟，搿能差未几了 。
偷偷告诉你：搿个水温个讲究，我老早辰光听我爷叔讲过，他说泡嫩茶个水要像“春天里厢个风”，暖暖个，轻轻个，呒没刺激得来 。侬记着搿句话，泡嫩茶搿能就对了 。
茶叶要“醒一醒”
嫩茶个喝法哦，不是直接泡进去就喝 。侬晓得伐，嫩茶个叶子老嫩，伐好好“醒一醒”，搿个味道就出勿来了 。哪能醒呢 ？先用温水冲一下，快速倒掉，再泡第二次 。搿能茶叶个嫩香味就能慢慢出来了 。侬要是直接泡，握嗅馍能会“闷”脱了 。
喝嫩茶，也要有个“嫩心”
侬要晓得哦，喝嫩茶不是为了“解渴”，是为了品搿个味道 。搿个“品”字哦，讲究老多个，侬得有个“嫩心”，静下心来慢慢喝，慢慢品 。搿个时候哦，侬感受到茶叶个清香，搿个嫩味，才是正宗老上海个味道 。诶，上趟我带阿拉小囡去品茗，伊就老着急，一口气喝完，我讲伊：品茗哦，急伐来个，侬要慢慢来，搿能才有味道 。
后手问题
侬可能要问哦：“嫩茶有啥种类最好喝 ？”我跟侬讲哦，照我看来，龙井是最经典个，碧螺春也老好，搿两个嫩茶个味道，清香个来，春天喝再适合不过了 。
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