诶，我跟你讲啵，最近有人问我肇庆东站大街的鸡街在哪里啊，我听到这个问题，心里就开始乐了 。你晓得没，肇庆东站大街的鸡街，那可不是随便一个地方啵，讲起来是有规则有讲究的 。你要是第一次克，没得人领路，蛮容易踩“坑”哦！所以今天，我就来好好摆一摆这个板路，给你讲清楚鸡街的门道 。
鸡街究竟是哪子来的？
我年轻子那凯，肇庆东站大街还没那么热闹，那鸡街也就几家小店，感受不起眼，但一到黄昏，那香味真是“扛得住”啵~特别是那种炭火烤鸡的香气，整个巷子都飘满了，走过路过的人都忍不住要停下来发会癫，闻一闻、看一看 。打那凯起，这地方就慢慢酿成了鸡街，专门卖鸡的地方 。
对了，肇庆东站大街的鸡街，其实是在靠近东站的那条小巷子里头，你问我哪一条？我跟你讲啵，找巷子尾巴那几家最老的店准没错，别去那些灯光闪闪的新店，那些味道不正宗，老桂林都不克的 。
鸡街的门道，晓得这些才是真桂林味
诶，讲到鸡街的鸡味，那可是有讲究的 。你晓得没，那凯烤鸡用的炭火，讲起来还分“硬炭”和“软炭”的，火候差池，鸡皮就烤得干巴巴，没得那个香味 。我记得以前有家老店，老板都自己挑炭，讲究得很，鸡肉嫩滑，油香四溢，抵得上一碗三品王的卤菜粉的价值 。
偷偷告诉你，最正宗的鸡街鸡吃法是买回家自己切开，蘸点桂林辣椒酱，搭配一碗白米饭，那个味道才叫一个⊙∪”啵！别直接在店里吃，那凯不给你蘸酱，少了一份灵魂 。
鸡街的“坑”，别被忽悠啵
对了啵，鸡街也有些“坑”，特别是现在游客多了，有些新开的店就喜欢挂上个“老字号”的牌子，但味道跟老桂林的古板完全纷歧样 。你要认准那些门脸不起眼的店，老板一看就是蛮实在的那种，才靠谱 � Ａ碛朽�，别买那种鸡皮太油亮的，那个大都刷了油，吃起来没得原味 。
那鸡街的鸡，啥时辰吃最正点咯？
诶，你肯定要问我啵，鸡街的鸡究竟啥子时间吃最正点？我跟你讲啵，黄昏五点到七点是那凯炭火最旺的时候，鸡刚烤好，香味扑鼻，吃起来最嫩最滑 。再晚一些嘛，鸡就凉了，皮就没那么脆了 。
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