诶 ，侬晓得伐？最近听到老多人讲起“成都熟女” ，一开始我还以为啥物事呢 ，厥后一探究竟 ，发明搿个名字真是有点意思哦~其实搿是讲川菜里头个一道菜 ，侬想想看 ，名字起得这么有味道 ，味道会差伐？
不过哦 ，讲到“成都熟女” ，我发明老多人对搿个菜晓得得还勿多。有人以为是啥特别辣个暖锅料 ，有人爽性以为是个成都个品牌。实际上哦 ，搿是道冷菜 ，讲究个是味道足、香气浓 ，吃起来有点像我们上海人吃的“酱鸭” ，但又更有条理 ，老有成都个味道伐？
成都熟女个讲究 ，我跟侬讲哦！
侬要晓得哦 ，“成都熟女”个制作是有讲究个 ，搿道菜其实是用鸡肉或者鸭肉来做个 ，先卤煮 ，再腌制 ，然后配上花椒油、红油和调料搿歇 ，冷却后再吃。要害是个“腌”的历程 ，老早个时候 ，成都个大厨姨妈会用秘方调料腌个 ，让味道渗进去 ，搿个老有讲究个哦~
偷偷告诉侬哦！真正好吃个“成都熟女” ，有个诀窍：鸡或者鸭个肉一定要嫩 ，搿个卤水要够味 ，腌制时间要控制好 ，太短的话味道勿够 ，太长了肉会发硬。搿个是道“功夫菜” ，勿是随便就能做出好味道个！
讲到搿道菜个味道哦 ，我年轻辰光去成都个时候 ，老早吃过一次正宗个。侬晓得伐 ，搿道菜入口个时候 ，香、咸、麻、辣 ，条理感一浪一浪个涌上来 ，我硬是吃了三盘伐肯停 ，搿个辰光我才晓得 ，原来川菜里厢另有搿种冷盘个“老克勒”。
上海人对“成都熟女”哪能看？
侬讲哦 ，老上海人对吃个讲究 ，搿是出了名个嘛。老早个时候 ，阿拉讲究“鲜得来” ，但对辣个工具普遍有点怕。像“成都熟女”搿种有辣味个菜哦 ，我看一般老上海人会稍微有点“戒心”。但搿个菜个辣是柔和个辣 ，带点花椒个麻香 ，吃到后面还带点回甜。侬晓得伐 ，这搿个感受像小时候吃酱爆螺蛳 ，辣中带点甜 ，吃起来真是过瘾个哦！
不过哦 ，照我看来 ，“成都熟女”搿个菜 ，最适合配饭或者来点小酒 ，搿歇吃起来才有灵魂。侬要是干吃 ，可能会觉得味道有点重 ，侬晓得吧 ，就像吃我们个酱鸭 ，也是要搭饭才好吃个嘛。
侬可能会问：搿个菜上海有伐？
侬要问哦 ，我跟侬讲 ，上海吃获得个成都熟女 ，但正宗个老少。老早个时候 ，成都个厨师傅会带搿道菜来上海 ，但味道已经稍微改掉了 ，辣味和麻味都减轻了点。要吃正宗个 ，最好是去成都个老馆子 ，侬懂伐？
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