嘿 ，最近有没有去赶春运啵？听说今年车票抢得跟兵戈一样 ，搞得人卵火烫 。但讲到春运 ，除了回家团圆 ，桂柳的吃食才是最卵重要的事！你晓得没 ，桂林米粉是春运期间最火的快餐之一 ，简单又卵好吃 ，那味道真是爽到卵都跌 。今天我就来跟你吹吹桂林米粉做法的那些要害门道 ，保管你听了能学几招 。
卤水是灵魂 ，搞卵没见就废了
米粉好欠好吃 ，卤水是最要害的 。卵讲 ，没卤水就是搞浓水 。桂林米粉的卤水一般用猪骨、瘦肉和种种香料熬制 ，讲究竟就是要那个香！不过 ，要熬出那种香味 ，火候和配料比例是有讲究的 。你要是搞三脚猫那种随便乱扔料 ，卵用都没有 ，吃起来就像在搅屎 。记着 ，八角、桂皮、香叶这些香料一定得放够 ，猪骨还得敲碎 ，熬的时候慢火煨几个小时 ，香味才华出来 。
醒龙点：卵记得 ，别克急着开大火 ，慢火熬最要害 ，香味才卵浓 。
米粉的选择 ，别被三脚猫忽悠了
米粉有干米粉和湿米粉两种 ，桂林外地人一般选湿米粉 。干米粉虽然生存时间长 ，但泡起来费事 ，吃起来也没那么滑溜 。湿米粉直接下锅烫一下就好 ，卵火烫的水一过 ，口感就是滑溜溜的爽 。你晓得啵 ，湿米粉的厚度也有讲究 ，太厚的吃着不顺口 ，太薄的没嚼劲 ，卵毛灰 。所以买的时候要挑那种中等厚度的 ，别被那凯卖三脚猫米粉的忽悠了 。
配菜和辣椒油 ，卵好吃的秘诀
桂林米粉的配菜讲究“清爽” ，青菜、酸豆角这些是标配 。特别是酸豆角 ，没得它就少了点味道 。讲到辣椒油 ，丢那星 ，这可是点睛之笔！桂林的辣椒油是用小米椒炸的 ，香得卵直冲天 。要是自己整 ，记得锅里油温不可太高 ，没然辣椒炸糊了就搞卵没见 。再加点蒜末 ，那个香味绝对是算卵猛！
醒龙点：辣椒油炸好了 ，放密封罐里 ，春运带着克 ，吃米粉就卵便当 。
春运米粉DIY ，搞卵没见都能行
你要是春运在家 ，搞米粉DIY也是卵有搞的 。卤水提前熬好 ，米粉买湿的 ，菜随便切点青菜、酸豆角 ，再炸点辣椒油 ，整一碗桂林米粉出来 。吃起来那个味道 ，包管爽到卵都跌 。没信你克试下子 ，横竖春运闲得慌 ，整点吃的还能解馋 。
那究竟要更子选米粉才没踩坑？卵用都没！你就记着一点：湿米粉最正宗 ，辣椒油一定要香 ，卤水是要害 ，搞得卵好喝就乐成了！
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一个值得玩味的细节是 ，当被问及供应链与中国角色时 ，马斯克稀有地集中赞美了中国在扩大制造业规模方面的“很是精彩” ，并直言“中国的许多企业将成为特斯拉最大的竞争敌手” 。在谈到机械人时 ，他特别强调中国开源社区的昌盛 。
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