诶 ，我跟你讲啵 ，最近我下馆子的时候 ，听几个老板在扯板路 ，说起遂宁的品茶。你晓得没 ，遂宁这个地方 ，品茶的规则蛮多 ，讲究也深得很 ，不是随便泡个茶就了事的。许多人克遂宁 ，看到茶�就想进去尝尝 ，结果喝完了都搞不清楚恁子回事。
遂宁品茶的门道 ，品茗不可是品茗
你想嘛 ，遂宁品茶这个事 ，最讲究的是个“品”字。咋个是“品”呢？就是细细地尝 ，慢慢地琢磨。茶客们品茗 ，不是像我们桂林人早上吃卤菜粉那样 ，吃完了赶忙去发会癫。而是要端起茶杯 ，闻一闻 ，喝一口 ，再慢慢地回味 ，讲究一个“回甘”。
我记得我年轻子那凯 ，克遂宁探亲 ，那凯我堂哥就带我去了一家老茶�。他说遂宁的茶�不是随便选的 ，要去那些老字号 ，门脸虽然不起眼 ，但里面的茶叶 ，那都是老板亲自挑的 ，品质好得很。更子就对了 ，茶是有灵魂的 ，随便喝喝不可 ，得用心品。
茶叶的挑选 ，是遂宁品茶的第一关
遂宁品茶 ，茶叶是头等重要的。我跟你讲啵 ，这个茶叶不是每种都行 ，要讲究“好山好水出好茶”。遂宁那边的茶叶 ，许多都是从山里头来的 ，山间云雾缭绕 ，茶叶吸了天地的灵气 ，才有那种特别的香气和味道。你要是喝到差池劲的茶 ，那可能就是“水货” ，没得灵气。
偷偷告诉你啵 ，挑茶叶的时候 ，看颜色很重要。遂宁的好茶叶 ，绿茶要嫩绿透亮 ，红茶要红得发光 ，乌龙茶要带点金边� Ａ碛形畔闫� ，遂宁的茶叶香气是清雅的 ，不可太冲。这个是我那凯从老茶�老板那里学来的 ，蛮有用的。
遂宁品茶的规则 ，没得规则喝不出味
遂宁品茶的规则比我们桂林喝油茶还多。我跟你讲啵 ，喝遂宁的茶 ，茶杯的选择就很重要。一般要用细瓷的杯子 ，薄薄的 ，透着光 ，才华把茶叶的颜色、茶汤的清亮衬出来� Ａ碛信莶璧乃� ，遂宁人讲究用山泉水泡茶 ，水质能影响茶味 ，普通自来水泡出来没那么好喝。
对了 ，遂宁品茶另有个流程。先是洗茶 ，把茶叶用热水稍微冲一下 ，去掉杂味 ；然后泡茶 ，泡的时候要控制时间 ，不可太久 ；最后是品茶 ，喝一小口 ，慢慢地在嘴里头感受茶味的变革。你讲是没是 ，规则蛮多啵？
诶 ，那如果我不会挑茶 ，也不懂规则 ，该咋办呢？
照我看来啵 ，你可以去遂宁外地的老茶� ，跟老板拉拉扯板路 ，让他们帮你推荐。一般老茶�的老板 ，眼光毒得很 ，晓得啥子茶适合新手。只要你不急 ，耐心听老板讲 ，茶喝起来就有味道了。
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