诶,侬晓得伐?搿搭头几天我碰到一对外地来的小伉俪,问我哪能在上海找到隧道的早餐店。伊拉说随处找不到老早摊头,还吃了几顿连锁店的早饭,味道嘛,讲实话,实在有点“空心菜”。我跟侬讲哦,到陌生地方找效劳,侬要懂点门道,伐是乱兜一圈瞎碰运气。
其实现在嘛,各人都依赖手机呀导航呀,一搜就出来一堆推荐伐。但讲句老实话,搿些推荐里厢,有时候水分忒多,像城隍庙里个小商品,亮堂堂一片,但里头究竟啥真啥假,侬晓得伐?今天我就跟侬嘎讪胡,教侬到陌生地方究竟哪能找靠谱效劳。
第一条:看人气,看“藏”气
侬到一个陌生地方,最直观的步伐就是看人气哦。啥意思伐?就看外地人最喜欢去啥地方,用饭个,修鞋个,甚至剪头发个。老上海有句老话讲,“人多勿一定好,但人少肯定要留神。”哪能看人气?我教侬一个办法,早上嘛,就看哪家店门口排队排得像南京路上头的公交站;晚上嘛,就看小巷子里头哪家灯亮得最迟。
但我跟侬讲哦,光看人气还勿够,侬还要讲究“藏”气。啥叫“藏”气?就是那些藏在弄堂里厢的好地方,门面勿一定抢眼,但味道绝对老结棍。好比我老早辰光晓得一家做生煎馒头的,搿家铺子门口挂着竹帘子,呒没招牌,但里厢香气飘出来,侬闻到就晓得,搿能是好货!
偷偷告诉侬哦:想找“藏”气的地方,最简单的步伐就是问外地的老姨妈、老伯伯。搿些人嘴巴虽然紧,但只要侬摆摆老乡的架子,搭讪嘎讪胡一阵,总能套出点门道来。
第二条:别怕问,问得对路
这个嘛,讲到问人,许多人到新地方都怕开口,怕丢人。其实侬要晓得,问得对路,才是真本事。好比侬想找家修鞋铺子,侬去问出租车司机,他肯定比导航晓得得清爽。出租车司机嘛,整天在路上跑,看到啥记啥,搿种路子货是不会骗侬的。
另有哦,侬要问得具体。别只问“哪能吃好吃个生煎馒头”,要说“哪家生煎馒头皮脆汁多,又勿是连锁店”。问得越具体,别人越好回覆,侬讲是伐?
再教侬一个窍门:如果搿个地方人气太旺,排队排到天荒地老,侬无妨问问周边的小店老板。搿些人蹲在门口一天到晚,晓得周围哪家店是“低调妙手”,但侬要先买点啥支持下人家生意哦。
搿天夜我去的“藏”气生煎
(沪语体)搿天夜快点我吃好夜饭,就想出去荡荡马路,呒没想到走到弄堂底,看到一家门面勿起眼个生煎馒头店,里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡,伊个味道飘出来,真是香煞脱了。我一看,嗬,搿家生煎皮脆得像片树叶,汁水一咬就喷出来,馅心嘛,又鲜又香。侬晓得伐,搿个辰光我就觉着,这才是老上海的味道,真个是藏在弄堂里厢个“废物”。
后手问题
侬可能会问:如果真呒没人问,怎么办?
老克勒回覆:照我看来哦,侬可以去菜场四周转转,搿些地方准有外地的好店。菜场边上个老摊头,味道一般跑不掉!
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