诶 ，侬晓得伐 ，最近好几个朋友跑来问我：「榆林南门口小女人」究竟是啥物事？听名字怪得来有意思 ，像啥老上海个旗号咯。搞得我噶忙 ，还得仔细给侬们解释一番。
其实嘛 ，「榆林南门口小女人」这个名字听上去确实有点神秘 ，老早辰光我第一次听到的时候也楞脱了 ，以为是啥地方个特产。厥后一探询 ，原来是榆林地区个一道经典小吃。诶 ，说到这里 ，侬可能会问了：榆林？啥地方？哎呀 ，陕西榆林 ，西北地方 ，侬晓得伐？
榆林南门口小女人个来头
这个嘛 ，「榆林南门口小女人」其实是榆林南门四周一家老字号小吃摊出来个名字 ，它专门卖一种奇特个凉皮 ，辣得来又香又有嚼劲 ，连名字都嘎有灵气。为啥叫“小女人”呢？听说是因为摊主年轻辰光个囡囡经常在摊头帮手 ，边资助边笑得像花一样 ，各人都叫她“小女人”。
厥后嘛 ，这个摊头越做越火 ，连带着“南门口小女人”成了招牌。侬讲 ，这个故事是不是有点意思？就像上海老弄堂里厢那只老虎头牌子 ，名字响亮才有味道伐？
正确翻开方法：榆林南门口小女人的“灵魂”
照我看来哦 ，搿碗凉皮最大个灵魂 ，就是它个调料。那辣椒油 ，红得来像旗袍颜色 ，香得来鼻子都要翘起来� Ａ碛幸还商乇鸶鑫兜� ，侬晓得啥伐？搿个叫“油泼辣子” ，要用刚烧开个热油 ，哗啦一下浇上去 ，那香味马上就出来了。
偷偷告诉侬 ，这凉皮个米皮要够筋道 ，搿个就是靠手工拉出来个劲道。侬要是碰到口感软塌塌个 ，哼哼 ，搿种就呒没“灵魂”了 ，记牢哦！
另外嘛 ，吃搿碗凉皮 ，最好要配一碗冰得来透心凉个酸梅汤 ，搿样子辣和凉一搭配 ，简直就像夏天里头个小凉风 ，舒服得来伐得了。
老上海个视角：搿种小吃为啥有趣？
侬讲 ，这“榆林南门口小女人”和阿拉上海有啥相似地方伐？我想了想哦 ，觉得有点像阿拉城隍庙里头个蟹壳黄、南翔小笼。都是街头巷尾里头个废物 ，味道鲜得来抵得上一碗排骨年糕个级别。并且嘛 ，名字里带点故事 ，吃起来就有味道伐？
不过要讲门道 ，搿种小吃和上海人个精细差别 ，这榆林南门口小女人更讲究个是一个“英气” ，搿个辣劲儿一冲 ，像是西北个风沙刮过来 ，清爽又有力量。侬要是喜欢尝鲜 ，这种隧道小吃 ，老值得试试看哦。
侬可能会问：上海有地方吃到伐？
哎呀 ，这个嘛 ，我晓得上海有几家陕西小吃馆子有卖类似个凉皮 ，但味道嘛 ，可能伐一定完全一样。要吃正宗个 ，还得去一趟榆林。碰到那个老摊头 ，侬就晓得啥叫真正个“南门口小女人”了。
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