金年会

来源:保姆的谎言 ,作者:  ,:

诶 ,我跟侬讲哦 ,搿个小龙虾啊 ,最近几年真是“出圈”了!侬兜一圈上外洋头哪能地方 ,哪能饭店 ,侬讲小龙虾 ,没人不晓得伐?但侬晓得伐 ,坦洲十四村个小龙虾 ,才是正宗的鲜得来 ,吃过了才晓得啥叫“龙虾味道”。

侬可能会问哦 ,坦洲十四村是哪能地方?其实坦洲啊 ,是广东珠海个一个小地方 ,十四村也就是个村子名字。搿个村子里的小龙虾 ,老早就有名气了 ,上海人里头也有不少“老吃客” ,专程跑去广东吃搿个龙虾 ,老讲究个哦。

讲究伐?搿个小龙虾有“门道”

我跟侬讲哦 ,十四村小龙虾个门道 ,不是随便弄出来的!侬想想啊 ,小龙虾哪里都养得起来 ,但搿个地方的龙虾就是特别鲜嫩、带点甜味 ,侬晓得为啥伐?

搿个跟水有关系!十四村个水质特别好 ,清得来像苏州河里厢个水早几年个样子。并且侬晓得伐 ,搿个地方养龙虾 ,专门挑水草茂盛、泥土洁净个地方养 ,龙虾吃得好 ,肉质就特别紧实。

相关图片 偷偷告诉侬哦 ,十四村的小龙虾个壳颜色特别红 ,肉嫩得来像上海生煎馒头里厢个汤汁 ,搿能就是侬识别“正宗坦洲龙虾”的诀窍!

调味也有故事 ,上海人个口味对伐?

侬晓得伐 ,坦洲十四村个龙虾调味 ,跟上海人个口味有点像。上海人嘛 ,吃工具喜痪、甜、带点浓香。搿个十四村做龙虾个师傅 ,煮龙虾个时候 ,加了十几种香料 ,像八角、桂皮、花椒 ,搿能是基本款 ,要害是搿个师傅自己配个“秘方” ,啥物事都不告诉外人。

我上趟去吃搿个龙虾哦 ,真是香煞脱了!搿天夜快点我吃好夜饭 ,就想出去荡荡马路 ,呒没想到走到弄堂底 ,看到一家门面勿起眼个小龙虾店 ,里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ,个味道飘出来 ,真是鲜得来老结棍!

我一尝哦 ,十四村个龙虾做法 ,跟上海个蒜泥龙虾有点像 ,但搿个汤汁里厢 ,加了啤酒和特制酱油 ,味道带点醇厚个回甘 ,真是吃了侬会记一辈子个哦!

哪能吃才算“会吃”?

搿个龙虾哦 ,吃得来有讲究哦!侬晓得伐 ,十四村个龙虾 ,最好就吃“干锅”个 ,干锅龙虾个精髓是在搿个锅底 ,香料和虾个味道都融进去 ,吃了侬会忍不住用馒头蘸搿个汁 ,真是“老克勒”个吃法!

我个人个私房经验哦 ,侬吃十四村龙虾个时候 ,记着别急着吃虾头 ,侬先吃虾尾个肉 ,搿个是最嫩最鲜个地方 ,吃完再慢慢品虾头个汤汁 ,搿能就对了!
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侬可能会问哦 ,“搿个十四村龙虾 ,上海有地方吃伐?”我跟侬讲哦 ,上海有些店号称是“十四村” ,但味道嘛 ,侬想想 ,能有原汁原味伐?侬要吃正宗个哦 ,照旧要去珠海坦洲十四村 ,搿能才是老基础个味道。侬讲是伐?

标签:坦洲十四村小龙虾、正宗龙虾味道、老克勒吃法、上海吃货、鲜得来个故事

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