诶，侬晓得伐！最近我在弄堂里头听到两个姨妈嘎讪胡，聊起“柔式手法是荤的照旧素的”。一个讲“柔式手法肯定素的呀，看名字就晓得，柔嘛，轻轻松松”；另一个讲“哎呀，勿对的，柔式手法里头有些门道是荤的，侬伐晓得就别乱讲哦”。两人一来一去，搞得我耳朵都竖起来了！
阿拉上海人么，最讲究这个“荤素搭配”，连讲讲柔式手法也能扯到“荤”和“素”，这个话题蛮有意思的。今天我就来跟侬说说，这里面究竟有啥门道，侬听好了哦。
柔式手法，听起来素，里面却有荤腔
柔式手法啊，这个名字听上去像是很“素”的对伐？“柔柔的”，肯定是温和、轻松，伐会让人觉得累个对伐？但侬要是真懂这个门道，就晓得它其实“荤”得来有点劲道的哦。
我跟侬讲哦，柔式手法这个词里，“柔”是个幌子！它讲的是一套技巧，要害在于啥？在于它的“藏力”。就是，人家看上去轻轻柔柔，实则力气和技巧都藏在里面，哇，这个就厉害了！阿拉上海有句老话，叫“食斋素头，挨荤荤打”，搿个意思就是“外貌柔软好说话，实际内藏矛头”。这个和柔式手法个原理其实差未几个。
讲到这里，我突然想起来一个老上海个故事伐...
（沪语体）搿辰光，我爷叔老早辰光跟我讲过一个故事。伊讲以前上海滩个码头工人，个个力气大得来像牛，伊拉搬货个辰光，外貌上看上去轻轻松松，但其实每一个行动里面都是“劲头”。搿个爷叔讲，人要学会“柔式手法”，就是外貌柔，内里劲，劲藏住伐露出来，搿能才是真本事！
（转回普通话）所以啊，柔式手法个“荤”，就是这个“藏劲”的讲究。侬要光看外貌，觉得人家轻轻松松，侬就上当了。
侬弄得清伐，柔式手法也有“素”的身分
虽然啦，我讲了半天“荤”，也要给侬讲讲它的“素”。柔式手法的“素”，就在于它的灵活性。侬想想看嘛，阿拉上海菜为啥好吃？就是因为它啥都可以搭配一点，灵活得很。“柔式手法”也是一样的，它的“素”就是在差别场合下都能用，能荤能素，这才是真正的“万能手法”哦！
偷偷告诉侬哦，要学会柔式手法的精髓，侬要先学“看人下菜碟”。有些辰光侬需要“柔”，有些辰光侬就要“荤”一点，这个就看侬的分寸感了。阿拉上海人讲“伐要鲁莽”，柔式手法正是这个原理。
搿能懂伐？再来个总结
柔式手法啊，侬要讲是荤照旧素，其实基础伐要分得清清楚楚。因为它原来就是“荤素搭配”，看侬用在哪能个地方。阿拉上海人最明白搿个原理，凡事要讲究个平衡个对伐？
侬可能还想问：那么柔式手法究竟适合什么人学？
照我看来哦，柔式手法适合那些既明白“藏劲”，又晓得“灵活变通”个朋友。侬要是太“死板”或者太“鲁莽”，预计也学伐会的。不过，搿也不是啥浩劫事，慢慢琢磨，侬总归会体会到里面个门道。
所以，侬下次再听到人家讲“柔式手法”，就晓得其实是荤素搭配，灵活运用，绝对伐是外貌看上去那么简单个哦！
标签：柔式手法，荤素搭配，老上海讲究，藏劲与灵活，生活哲学
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