诶 ，我跟侬讲哦 ，淮安哪里有野鸡搿个事情 ，现在老多人晓得了 ，网上讲得也有点玄乎�？梢明日娓窀雒诺� ，照旧要听老法师讲哦。我最近在茶�里厢听到两个朋友在聊 ，说淮安个野鸡好吃又好玩 ，味道老结棍 ，还能拍点悦目的照片。我听着嘛 ，心里想：搿个野鸡 ，不止是吃吃喝喝 ，里厢有门道有故事哦！侬要晓得伐？今天我就来好好跟侬讲讲。
野鸡个讲究：吃法、玩法 ，老淮安人最懂
讲到淮安个野鸡 ，侬要晓得哦 ，不是光讲吃个野鸡肉� ；窗惨凹Ω鲆馑� ，第一是“野味” ，就是农村田野里厢个味道 ；第二嘛 ，是“野趣” ，侬要会找地方 ，能找到搿种野趣个地方 ，才算真懂淮安哦。
先讲吃� ；窗哺鲆凹θ饴� ，老早辰光是穷人家个工具 ，哪能现在反而成了香饽饽？搿是因为它个做法有讲究！侬晓得伐？野鸡肉要用慢火炖 ，放点淮安个特产“淮扬酱油” ，再加点笋干一起烧 ，味道鲜得来老灵了！另有一种做法 ，叫“盐焗野鸡” ，搿样个做出来 ，鸡皮脆得来 ，鸡肉嫩得来 ，吃一口就要叫好哦！
偷偷告诉侬哦：野鸡个盐焗做法 ，侬要用粗盐 ，先炒热 ，再裹紧鸡个身 ，放进锅里焐熟。搿种做出来 ，鸡肉个香气全锁住了 ，老法师吃了都要竖大姆指！
再讲玩� ；窗哺鲆凹� ，另有一种野趣 ，就是侬去小乡村哉闲荡 ，看到田野里厢可能真有鸡在跑。搿个景象 ，搿辰光上海已经少得来难得了哦！上趟我去淮安个时候 ，听外地人讲 ，野鸡最多个地方 ，是郊区个小树林和田埂边。侬要早上天光没亮个时候去 ，可能就能看到搿些野鸡在觅食 ，哪能？像小时候上海人去乡下看鸡鸭鹅一样 ，搿种感受老亲切了。
淮安野鸡个“坑”：侬要小心哦！
讲到这里 ，我还得提醒侬几句� ；窗哺鲆凹� ，外面人可能听了觉得稀罕 ，但搿个市场里厢也有些假货哦。侬晓得伐 ，现在有些商家 ，把普通鸡当野鸡来卖 ，讲得老玄乎 ，说是“纯天然放养个” ，其实基础呒没野鸡个味道。侬要买搿种野鸡 ，最好找熟人介绍个地方 ，或者去外地靠谱个农家乐。
搿个市场里厢个野鸡 ，要认“腿细、羽毛亮” ，侬看它个爪子是不是尖尖个 ，搿才是真野鸡哦。要是爪子钝钝个 ，可能是饲料鸡冒充个哦！
另有一个坑 ，就是拍照个地方。有些所谓野鸡个拍摄地 ，其实是人工搭建个场景 ，基础呒没野趣 ，跟侬讲 ，搿种地方就是骗外地人个！侬要去找真野鸡 ，最好问外地个老农民或者村里厢个老伯伯 ，他们晓得哪里有真野鸡哦。
后手问题：淮安野鸡 ，啥辰光去最好？
照我看来哦 ，淮安野鸡个季节讲究 ，最好是春天和秋天。春天嘛 ，野鸡刚出来觅食 ，田埂边个景色也老好 ；秋天嘛 ，农忙刚过 ，野鸡个运动会多一点 ，侬还能顺便买点淮安个新米哦。搿能就对了 ，侬讲是伐？
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