诶 ，侬晓得伐 ，最近我去一个巷子小馆用饭 ，真是吃出点老上海味道来。侬讲哦 ，现在上海大马路上个餐厅开得老漂亮 ，灯灼烁堂堂 ，菜单做得像本书一样翻都翻勿动 ，但吃来吃去 ，总感受少点啥物事。老早个味道 ，侬要去弄堂里厢找 ，巷子小馆才是真正个门道。
啥叫巷子小馆？
侬要问啥叫巷子小馆 ，我跟侬讲哦 ，这种地方一般哪能都藏在弄堂里头 ，不显眼个门面。伐像那些大餐厅 ，招牌亮亮堂堂 ，巷子小馆个招牌可能就一块小木板吊在门口 ，或者爽性呒没啥招牌 ，侬一不留神就走过头了。搿些小馆子往往是外地老头子、姨妈开的 ，做出来个菜都是有点手艺个 ，有点讲究个。
搿种地方用饭嘛 ，讲究的是接地气 ，接上海个土气。侬进去一看 ，装潢勿起眼 ，桌椅可能有点老旧 ，墙上贴着些菜单或者老照片 ，感受像是回到过去辰光个上海。搿能才是正宗个巷子小馆个味道 ，侬讲是伐？
巷子小馆个秘密：味道藏在人情里
我老早听我爷叔讲哦 ，巷子小馆个精髓就在于人情味。搿些地方个老板往往是自己烧菜 ，自己招呼客人 ，客人吃着吃着就和老板混熟了。老板烧菜有啥特别个手艺 ，可能是从爷叔姨妈里厢传下来个 ，或者是自己琢磨出来个。侬想想哦 ，每天烧给熟客吃 ，味道哪能会差？
偷偷告诉侬哦 ，巷子小馆点菜有个窍门：侬伐要光看菜单 ，侬要问老板今天有啥特别个菜。这种地方嘛 ，经常有些“呒没写菜单上个工具” ，老板当天刚挑来个新鲜货 ，烧出来味道老扎实 ，侬点了才晓得个好。
搿天夜个老古话：生煎馒头和弄堂故事
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭 ，就想出去荡荡马路 ，呒没想到走到弄堂底 ，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店 ，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡 ，伊个味道飘出来 ，真是香煞脱了。我进去一问 ，老板讲伊家个生煎馒头是手工做个 ，猪肉馅拌得老入味 ，底下煎得焦黄焦黄个 ，就连汤汁都特别鲜。我吃了一口 ，真个是老结棍个哦 ，搿辰光我心里想 ，这个才是老上海个味道。
最后个想头：巷子小馆适合啥辰光去？
侬可能会问哦 ，巷子小馆啥辰光去最合适？照我看来嘛 ，最好是中午去 ，侬吃个午饭 ，顺便和老板聊聊 ，听听伊讲搿地方个故事 ，吃得饱饱来 ，心里厢也舒服。晚上去也可以 ，不过侬要早点去 ，太晚可能菜就卖光了。
标签：巷子小馆、弄堂美食、老上海味道、接地气个餐厅、嘎讪胡个地方
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