诶 ，侬晓得伐 ，搿阵子有好几个朋友问我：“喂 ，老兄 ，渭南鸡窝一条街在哪里��？”我一听就笑脱了——侬们晓得伐 ，其实搿条街老早是呒没啥“鸡窝”个呢。搿事体啊 ，我跟侬细细讲讲。
渭南路 ，“鸡窝”其实是嘎啥意思？
我跟侬讲哦 ，渭南路原来就勿长 ，靠近陕西南路个阿拉讲“鸡窝一条街” ，其实是些老早辰光个老字号烧鸡、小吃摊头聚集地。搿些店肆个烧鸡 ，腌得来特别入味 ，皮薄肉嫩 ，嘎一口 ，骨头都想连着嚼脱——所以才得了个“鸡窝”个称呼。
侬想想 ，烧鸡摊头像点灯笼似个 ，老早辰光 ，下班工人、周边居民就爱来搿里头买只鸡架子回去啃啃头。时间一长 ，阿拉上海人嘴巴刁啊 ，认准搿个地方 ，就酿成“鸡窝”个代名词了。
老上海的“鸡窝”文化 ，讲究在哪能？
诶 ，我年轻辰光啊 ，搿歇地方真是热闹脱了�；苹璩焦� ，渭南路个烧鸡摊头前面 ，排队排到马路边上 ，浓油赤酱的香味飘到弄堂里厢 ，侬讲想不想吃？侬晓得伐 ，搿些鸡窝其实另有门道个哦 ，呒没讲究点 ，买回来个鸡可能就缺了点灵魂。
偷偷告诉侬 ，买渭南路个烧鸡 ，一定要跟老板讲：“要刚出锅个 ，油水多点个！”因为搿种烧鸡 ，刚出锅个时候 ，油脂还没凝固 ，皮子又脆又香 ，吃起来鲜得来骨头都能啃脱！
另有哦 ，老派人家买烧鸡 ，回去会配点黄酒 ，烧鸡切成小块 ，蘸点酱油辣椒油 ，搿个才是正宗个吃法。现在年轻人倒是喜欢直接啃 ，倒也有味道 ，不过少了点“仪式感”。
烧鸡背后的故事 ，侬晓得伐？
我听我爷叔讲过 ，老早辰光 ，渭南路个烧鸡老板其实是苏北人 ，家里厢祖传搿个手艺。厥后上海滩繁华起来 ，伊就趁着搿股热潮来上海讨生活。刚开始也就是摆摆路边摊 ，厥后名气渐渐打出来了 ，周围个人家都效仿起来 ，结果就酿成了“鸡窝一条街”。
不过 ，讲到这里嘛 ，也要提醒侬哦 ，现在渭南路个“鸡窝”已经呒没当年那么多家老摊头了 ，剩下得来几个是真正传下来的味道。所以侬要去 ，就要探询清爽点 ，覅随便买 ，晓得伐？
那渭南鸡窝一条街究竟在哪能？
呵呵 ，讲到这里 ，侬肯定想问：“究竟在哪能买到搿些好吃个烧鸡？”我跟侬讲 ，渭南路靠近陕西南路段 ，老早个摊头现在呒没几个了 ，但另有两三家是老字号 ，侬可以去试试看。不过记着哦 ，去早点！晚了 ，鸡可能卖光脱了。
诶 ，侬看 ，阿拉上海个味道 ，就是搿样 ，藏在一条条小马路里厢 ，等着侬去发明！
标签：渭南鸡窝一条街、上海美食、老上海烧鸡、渭南路、隧道小吃
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