来源：酒店房间号，作者： ，：

诶，侬晓得伐，最近阿拉上海人讲到“玩鸡”，其实蛮有意思哦。侬讲玩鸡哦，许多人一听就想到搿种吃鸡游戏，或者郊区里厢养鸡，哪能想到搿个还能玩出讲究来
？但我跟侬讲哦，上海人玩鸡是老有门道个，要害是吃、“嘎讪胡”另有搿点小趣味。侬慢慢听我讲哦。

玩鸡要吃鸡，吃鸡要讲究

讲到鸡哦，阿拉上海人老早就有一套讲究个。侬晓得伐，上海人吃鸡最爱搿啥
？白斩鸡！搿个工具，咸淡刚恰好，肉嫩个像三月个杨柳枝头，蘸点酱油加葱姜汁，那味道老灵额！

不过我跟侬讲哦，白斩鸡搿种工具，呒没搿自制个。侬要晓得，弄堂里有些老字号卖白斩鸡个地方，搿个鸡是从崇明岛运过来个，真正个散养鸡，肉质紧实，味道鲜得来像小时候吃年夜饭。诶，这个嘛，就像我爷叔讲过，小时候过年，最盼头个就是吃搿碗鸡汤面，鸡汤里厢另有鲜得来个鸡肉片，搿个味道，侬讲是不是老有意思伐
？

偷偷告诉你哦：上海老弄堂里厢有些小店，白斩鸡要及早去买哦。像什么陕西北路四周有一家老店，鸡是当天杀个，呒没冷冻过，味道老结棍！侬要晚了去，可能鸡肉都卖光脱了。

玩鸡还可以“嘎讪胡”，故事多得像南京路个霓虹灯

侬晓得伐，玩鸡另有另外个意思，就是玩搿点小故事哦。上海有些地方，吃鸡同时还可以听鸡个故事。好比说，搿个陕西南路某家茶�，老板是个老克勒，伊个爷叔当年在弄堂里厢养鸡，鸡从小养到大，鸡毛都能辨认出来。搿天我去吃茶，侬想想看哦，伊居然能讲出每只鸡个性格来，有啥鸡是胆量老小个，有啥是老会打斗个，听得阿拉一愣一愣个。

另有哦，有些老上海人，玩鸡就是玩搿种人情世故。搿个鸡毛蒜皮个小故事，里面讲到搿点做人的原理。好比说，鸡在群里厢，哪能明白抢食，哪能明白避开危险，搿个其实可以学做人个。侬讲是不是蛮有趣个
？

给侬一个私房经验：想听搿种有意思个鸡故事，侬可以去找些老茶�，特别是那种老阿伯开个。侬坐下来一边吃鸡一边听伊讲故事，搿种体验，老上海味道足脱啦。

玩鸡个讲究，阿拉上海人就是老灵额

讲到这里哦，侬可能觉得，“玩鸡”不就是吃吃喝喝伐
？但我跟侬讲哦，搿个背后有一套讲究个。阿拉上海人从吃鸡到聊天，从味道到人情，随处都有搿种细腻个讲法。侬去试试看哦，搿些平时看似简单个工具，其实都藏着故事和门道。

侬问：如果要玩鸡，最正宗个地方是哪能找
？

我跟侬讲哦，搿个地方侬可以去老城厢里厢，好比云南路美食街四周个鸡饭店，或者去崇明岛找搿种农家鸡。搿些地方，鸡不但味道好，吃好还可以听听鸡个故事，搿能就对了。

标签：玩鸡，白斩鸡，鸡的故事，上海人情味，老城厢

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