诶 ，我跟侬讲哦 ，今朝讲到重庆自制的小巷子 ，侬晓得伐 ，我一听到“自制”两个字 ，脑子里第一个画面就是阿拉上海个老弄堂。为啥伐啦 ？那个小巷子里头 ，啥物工具都有 ，吃相好个 ，价格也实惠 ，讲句实话 ，抵得上阿拉上海个“排骨年糕”！侬讲对伐 ？
讲到重庆个小巷子 ，阿拉上海人去重庆旅游 ，老早听人家讲解放碑、洪崖洞 ，啥子网红打卡地。其实嘛 ，我照我看来哦 ，最有意思的地方 ，照旧那些藏在小巷子里个老馆子。侬要晓得 ，这些地方 ，才是隧道重庆人平时生活里头个味道 ，真正个‘抵吃’！
小巷子里的美食江湖
侬晓得伐 ，重庆个小巷子里厢 ，藏着老多不起眼个馆子。外头看上去 ，门面小小 ，甚至呒没啥子招牌 ，有时候头一次去 ，还要绕老半天才华找着。但一进门哇 ，那个味道一出来 ，侬立马就晓得 ，找对了！就像阿拉上海个弄堂里厢吃生煎 ，外面脆得来 ，里面汤汁一吸 ，鲜得眉毛都跳起来。
上趟我去重庆 ，听外地人讲了个地方 ，叫磁器口四周个“十八梯”。阿拉听着名字像是爬坡爬梯个地方对伐 ？其实嘛 ，这个地方原来是老重庆个居民区 ，现在逐渐拆迁了 ，但弄堂里厢还留着好多小吃摊和老馆子。搿些地方 ，阿拉上海人去看哦 ，会觉得有点像老早上海个石库门 ，老有烟火气了！
偷偷告诉侬哦 ，十八梯里厢有家“豌杂面” ，小小个铺子 ，碗是小碗 ，但味道老隧道 ，豌豆酥得来 ，杂酱香得来 ，搿一碗面 ，才几块钱！吃完再来碗冰粉 ，老划算个！
自制背后的讲究
侬可能会问哦 ，哪能重庆这些小巷子里个工具会自制到搿种水平 ？其实嘛 ，这个是有讲究个。阿拉去过几趟重庆发明 ，那些小巷子里的店 ，大多是家族传承下来的 ，啥子租金装修都省掉了 ，靠个就是手艺和口碑。就像阿拉上海个弄堂里厢卖馄饨个阿婆 ，几十年下来 ，味道始终噶蛮好 ，价格也一直蛮亲民。
另有一个门道哦 ，重庆人吃工具 ，老讲究实惠 ，量一定要多 ，味道一定要正宗。所以这些小巷子里的工具 ，虽然自制 ，但绝对不会偷工减料� ？赡芨雠� ，搿些馆子老板 ，宁可自己辛苦点 ，也一定要保住老主顾。
好比搿次我在重庆铜元局那个小巷子里厢 ，吃到个“酸辣粉”。哎哟我跟侬讲 ，酸得来辣得来 ，粉根根明白 ，最后撒一把花生碎和酸菜 ，侬说值伐 ？一碗 ，才五块钱！
讲到这里 ，小巷子个秘密侬都晓得了伐 ？
可能侬要问哦 ，去重庆小巷子里厢用饭 ，有啥特别需要注意个地方伐 ？
我跟侬讲 ，第一 ，记得带现金 ，有些老馆子到现在照旧伐支持扫码支付个。第二 ，最好早点去 ，菜卖光了可真是呒没得吃了。第三 ，问路的时候 ，要多听隧道重庆人个建议 ，导航哦 ，有时候会带侬走冤枉路。
侬记着哦 ，小巷子个魅力就在于它个随意和实在 ，去吃的时候 ，放轻松 ，慢慢享受。
讲好伐 ？好 ，今天就到这里哦 ，下次再慢慢嘎讪胡！
#重庆小巷子 #自制美食 #老馆子 #隧道味道 #老上海视角
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