哎哟侬讲哦，最近我去常码头一条街转了一圈，搿歇地方个饼子哦，真是吃出老基础个味道来 。侬晓得伐，搿里厢饼子老有名个哦，外地人一来就要找它，结果嘛囡囡吃伐来劲，弄得像“吃馒头加个芝麻”一样搪塞 。我跟侬讲，搿个饼子，吃法老有讲究个哦，侬伐晓得，今天好好讲一讲 。
饼子个门道，侬晓得伐？
侬要讲饼子哦，常码头一条街个饼子是有它个历史个 。搿早上海码头文化，吃饼子是码头工人个“救命粮”，便当、饱肚子 。搿么饼子就要皮薄馅多，老带劲个 。讲到搿个馅料嘛，侬看看哦，常码头个饼子，馅料分得清楚：肉馅个要鲜，菜馅个要嫩，甜馅个要香 。搭配起来，噢哟，搿才是饼子个精髓 。
不过哦，我跟侬讲哦，搿个饼子哦，光有馅料还伐够，皮子个手艺才是要害 。侬晓得伐，搿早讲究个酥皮做法，要用猪油个，擀得薄薄个，烤出来才有条理，吃起来个口感才叫一个“香煞脱” 。如果侬吃到饼子个皮硬邦邦伐酥，那肯定是做得偷工减料个，阿拉上海人抢伐来吃 。
我老早个经验：先吃皮，再尝馅
我跟侬讲哦，吃常码头一条街个饼子，有个“老古早”个规则：先吃皮，再尝馅 。侬拿到饼子个辰光，先闻闻，搿个香味是不是带点猪油个酥香？然后轻轻掰开，看看里面个馅料是不是“满当当”个 。如果皮酥馅多，搿个饼子就对了 。记着哦，常码头饼子最讲究“酥皮包满馅”，侬吃起来才会有条理感个 。
老上海个吃饼子故事
(沪语体)搿天我去常码头一条街吃饼子，带阿拉小囡去，伊讲要尝尝“老基础味道” 。我俩一到，看到店门口排队排长勿短哦，一眼望已往老多老伯伯老姨妈勒拉等着拿饼子 。侬晓得伐，搿个饼子出炉个辰光哦，香味飘出来，整个街头像是掉进芝麻糖里厢一样甜 。我小辰光哦，我爷叔就带我来搿个地方，搿时候个饼子才一毛钱一个，现在嘛老贵了，想想真是时代变了个 。
(回普通话)搿个辰光我就觉得，常码头个饼子，吃的是一种生活方法 。特别是老上海人，搿是从小吃到大的“心头好”，侬讲是伐？
侬可能会问：哪能选到最好吃个饼子？
哎呀，伐简单个哦！侬要看排队个步队，步队长个地方，基本上是靠谱个 � Ａ碛信�，侬要看饼子出炉个时间，刚刚出炉个饼子，香气才最浓 。要是放得老久，味道就差脱了 。侬下次去，一定要记着搿个小窍门哦 。
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