诶，侬晓得伐？搿两天我拉外滩四周荡马路个辰光，走到一条巷子里厢，眼睛一瞥就看到“唐仁阁天津”四个大字。哎呀，我一看到就忍呒住停下来，搿个店老有来头个哦！我跟侬讲，这里是老上海人最晓得掼的地方之一，特别是侬要吃点带点北方味道的工具，搿家店绝对跑不了。
讲到“唐仁阁天津”，有些人可能会讲：“呒没听过嘛，是伐？”其实嘛，这家店虽然名字有点“外头来”的意思，但它在上海已经扎根好些年了。听说最早个辰光是个北方人拉上�？�，厥后慢慢酿成了我们上海人也老喜欢去的地方。
门道一：搿个汤包，里头捣鼓得有文章
唐仁阁天津个“镇店之宝”，那肯定是它个小笼汤包了。侬晓得伐，它跟我们上海个南翔小笼其实有点像，但又有点纷歧样。我年轻辰光第一次吃它个小笼，差点被烫得嗷嗷叫——它里面个汤汁，比我们南翔个还要多，咬开来一股热气直冲鼻子，鲜到侬舌头打卷。
侬讲，这汤汁为啥老结棍？我听店里个老师傅讲过，它里面加了点“秘制个高汤”，用鸡骨头、猪骨头，外加点老姜炖出来个�Ａ碛幸坏�，皮子嘛，擀得比我们上海个小笼薄一点，馅料个比例也有点偏北方个风姿，肉多汁浓。诶，这样一来，搿个汤包吃起来就有点“北方豪爽里厢带点江南精致”的味道了。
偷偷告诉侬哦，吃它个汤包有个老讲究：侬拿筷子夹起来，先轻轻咬个小口子，把汤汁吸一口再吃皮带馅。这样啥？汤汁呒没浪费，还不烫嘴，搿能才是“吃得来”的门道！
门道二：馅饼和锅贴，“平凡”里藏惊喜
但侬要是以为搿家店只有汤包好吃，那侬就错脱了。它个馅饼和锅贴，也是老有特色个。我以前还真以为馅饼就是平时路边摊上买到个那种，结果一吃唐仁阁天津个，哎哟喂，完全推翻了我个想法。
搿个馅饼个皮老酥个，但里头个馅，鲜到像我们上海人讲个“鲜得眉毛掉下来了”。有一次，我吃到一款牛肉馅个馅饼，里面还加了点洋葱，咬下去那个汁水直流，香味扑鼻而来。锅贴嘛，用的是它个汤包皮子，底下煎得脆脆个，咬上去嘎吱嘎吱响，老有满足感个！
唐仁阁天津，北方味中带点上海情
照我看来哦，唐仁阁天津其实是一个“混搭”得来很有意思个地方。虽然它骨子里是北方味，但它能在上海扎根下来，说明它个味道也融入了我们上海个那种精致细腻。就像我们上海人喜欢说个“洋泾浜”，搿家店也算是“食物个洋泾浜”了。
诶，对了，侬去吃个辰光，记得早点去哦，特别是周末，中午排队排到门口个场景，老吓人个�Ａ碛�，带点现金比较好，虽然现在扫码便当，但有时候小店个机械会出点小问题，侬懂个伐？
侬问我：那唐仁阁天津另有啥特地个值得一试？
我告诉侬哦，它个家常菜也老不错个！特别是有一道“红烧狮子头”，软糯入味，吃一口就晓得是用心炖出来个。下次侬去，无妨试试看。
标签：#唐仁阁天津 #老上海味道 #汤包门道 #北方小吃 #洋泾浜风姿
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