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诶，我跟你讲啵，淮安巷子这个地方，讲起小吃来，真滴是越小越有味道
。前阵子我带我老朋友去逛了一圈，他还问我：“这些地方，100块钱能吃得啥子？”我就笑了，跟他说：“你呀，莫看小巷子不起眼，100块钱能让你吃到撑，更子就对了
。”你晓得没，巷子里的工具可不是随便乱点的，里面有讲究
。

巷子里的“门道”你晓得啵？

这个嘛，我先跟你讲清楚，淮安小巷子里头，100块钱以内的吃法，要害是要明白挑
。你不可看哪子人多就往哪凯扎堆，那样子就容易吃到“游客味”
。巷子里头有些老店，门脸小得像没得啥子生意，但进去一看，老板都还认得你爷爷辈的，那种才是正宗
。

好比说，巷子尾那凯有一家做“凉拌粉”的，哎呀哎呀，那味道真滴是老桂林的味
。老板娘讲，她这个秘制凉拌酱是传了三代人，连配方都写在一本旧账本里，锁得比银行包管柜还紧
。你说神奇不神奇？

这个小故事你听了没？

（口语体）那凯我吃完晚饭，就想去巷子里头发会癫，没曾想走到巷子尾，看到一家门脸没起眼的油茶店，里头坐起几个老人家在下棋，那个味道飘出来，真滴是香完了
。我就进去点了一碗油茶和几个糍粑，我讲啵，那个油茶喝下去，整个人都要飞起来咯
。厥后我问老板，为啥子这么香，他讲他用的是老桂林人家里头才有的“黄豆茶叶”，拿炭火慢慢炒出来的
。我心想，这地方，100块钱都能吃到人家几十年的功夫
。

压箱底的硬货来了啵~

偷偷告诉你，淮安巷子有一家做卤菜粉的店，位置欠好找，我跟你讲啵，去的时候记得看天桥边那个小广告牌，不要听导航
。进门别点菜单上的“招牌粉”，而是直接跟老板讲：“我要加卤鸭肾和辣卤青笋
。”这样子弄出来的粉，才有老桂林那个味道！并且，一碗粉再加这两样，恰好100块钱以内，够你吃得心满意足
。

巷子里的“老规则”，不可忘啵！

再讲一个给你听，淮安巷子的吃法有个老规则，就是“慢慢逛，慢慢吃”
。莫急着一凯就点一桌，先吃点零嘴，好比炸豆腐皮、青团，边走边咬，慢慢找好味道
。因为巷子里的好工具，都是藏得深的，急不得
。

最后的板路，留点想头

你可能要问啵：“那100块钱以内究竟能吃几多工具？”照我看来啵，要害是要专挑桂林特色的小吃，好比油茶、米粉、糍粑、卤菜，搭配起来吃，别光点贵的
。更重要的是，选对店家，认得味道，你讲是没是咯？

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