诶，我跟侬讲哦，浦东水磨侬晓得伐？搿个工具呀，老早就有，好多上海人听名字都觉得有点神秘。侬是不是也有点好奇，啥物事叫浦东水磨？其实呀，我搿几天刚刚去了一趟浦东，正好又碰到两三个老伯伯，拉拉讲搿个事体，蛮有意思噶。
浦东水磨个讲究，侬晓得伐？
浦东水磨嘛，听名字就晓得跟水有关系对伐？搿个其实是以前浦东农村用水力磨出来的米粉，讲究个是精细，磨得慢，磨得匀，搿能出来个米粉才叫上好。侬想想哦，搿个水磨米粉拿来做啥最好？谜底就是做粉皮！对伐，搿个浦东水磨米粉做出来个粉皮，滑溜溜老好吃个伐，拿来包馅，或者做凉拌，都是一绝。
侬如果去看搿个水磨，老早辰光个水磨啊，是用水车发动石磨来磨米粉。搿个历程嘛慢悠悠个，老有耐心，要包管米粉个细腻度。现在呀，搿些水磨已经呒没了，改成机械磨了，但味道照旧有点差别，老基础个手磨粉皮，吃起来带点米香，搿个是机械磨伐能比个。
侬想吃到最正宗个浦东水磨粉皮哦，最好找点老摊头，或者乡下个小店，搿些地方有时候还能看到搿种老手艺。特别是清明辰光，浦东这里有种粉皮包个青团，真是鲜得来个！
浦东水磨个故事，我老早听爷叔讲过
搿个故事哦，我年轻辰光爷叔跟我讲过，说老早个浦东水磨啊，村里头一个水磨房就是一个村其中心，各人排队去磨米粉，有时候还得等上一整天。村头阿拉伯伯还会资助，磨好个米粉分给各人做点心。搿能么，村里头吃粉皮个时候，各人伙都说：“搿个水磨粉皮吃起来，软糯糯，滑溜溜，吃得人心里欢喜。”
诶，对了！搿个水磨米粉呀，不但能做粉皮，还能做粽子个皮，搿个皮包出来个粽子，禁止易散开，老牢固个，是伐？
搿天我去浦东，看到个搿种水磨粉皮店
（沪语体）搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个生煎馒头店，里厢坐了几个老伯伯勒拉吃茶嘎讪胡。我进去一看，原来还卖浦东水磨粉皮！伊个粉皮看上去滑溜溜，我就买了一份清炒粉皮，侬阿拉讲，搿个味道真是老上海辰光个味道，鲜得来嘎嘎叫�。ㄗ仄胀ɑ埃┴屎笪掖艘话丶�，自己做了个凉拌粉皮，加点醋和辣油，真是好吃得了。
侬可能会问：浦东水磨粉皮哪能生存？
照我看来哦，搿个粉皮最好就是当天吃掉，鲜得来！如果实在吃不完，帮伊放冰箱冷藏，隔天再用热水汆一下，也还可以。不过搿个嘛，搿种老基础个工具，放久了就呒没搿个味道了。
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